Aparte de la TARTA DE QUESO, la QUESADA y la TARTA DE MANZANA (de las cuales tenemos las recetas FIT en nuestro blog), un postre que de siempre me ha gustado mucho han sido las Natillas de la Abuela (FIT). Y hoy será lo que nos toque, pero en su versión «FIT» como catalogamos a aquellas recetas que evitamos azúcares y grasas saturadas, dentro de lo saludable. Además, es una receta muy sencilla y gusta a casi todo el mundo.
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INGREDIENTES
- 200 ml de Leche Desnatada
- 1 a 2 Huevos enteros
- 4 Claras de Huevo adicionales
- Edulcorante al gusto
- 25 gr de Harina de Avena (sabor neutro, vainilla, o incluso sabor natillas)
- Una ramita de canela
- Canela en polvo
- Galletas Integrales o de Avena
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PREPARACIÓN
Empezamos echando un poco de leche en un vaso, como la mitad del vaso y echamos la Harina y mezclamos muy bien.
El resto de la leche la echamos en una olla con la ramita de canela y ponemos a calentar a fuego medio hasta que este caliente, no demasiado, que no os rompa a hervir porque sino evaporaría leche y las natillas nos quedarían mas densas.
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Una vez caliente la leche, apartamos del fuego y dejamos reposar hasta que enfríe un poco y así tome sabor a canela.
Ahora vamos a echar los huevos y las claras adicionales en un recipiente con el edulcorante y batimos con las varillas de la batidora hasta conseguir una crema amarillita.
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- Una vez enfriada la leche con la canela vamos a echar la mezcla para las natillas a la misma vez que vamos batiendo.
- Llevamos nuevamente al fuego y vamos a mezclar continuamente hasta que nos espese nuestras natillas.
- Aproximadamente unos 6 a 7 minutos a fuego medio suele tardar.
- Justo en el momento que comienza a hervir empezarán a espesar.
- En ese momento ponéis a fuego mínimo y mezcláis un minuto más.
- Retiráis del fuego y ahora con las varillas mezcláis hasta que os quedan lisitas y suaves vuestras natillas.
- Echamos en los cuencos, ponemos una galleta (OPCIONAL) y un poco de canela en polvo por encima.
- Dejamos enfriar, y ahora a disfrutar de nuestras natillas de la abuela en su versión FIT.
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OTRA VERSIÓN (fácil de hacer también)
INGREDIENTES
- 150 gramos de queso de Burgos 0%
- 200 gramos de claras de huevo
- 3 láminas de gelatina
- 100 ml de leche desnatada
- Esencia de vainilla
- Edulcorante líquido
- Canela y galletas integrales (opcional)
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