Si te gusta el chili con carne pero no comes carne, os presentamos esta versión que amarán todos los veganos.Que no seas vegano o vegetariano no significa que no puedas disfrutar de este rico plato ¿te apuntas?
Además, tiene un toque muy especial, rico y sorprendente… ¿has probado a echarle chocolate negro a algún guiso? Ya verás!!!
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CHILI CON CARNE (VEGANO)
INGREDIENTES
▫️1 cebolla
▫️300 gr de picada vegetal (usamos la de Heura, pero puede ser también el Seitán picado o 100 gr de soja texturizada)
▫️400 gr de frijoles rojos
▫️Sal y pimienta al gusto
▫️40 gr de chocolate negro de más del 85%
▫️1 cucharada de mezcla de especias (comino, orégano, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón y pimienta)
▫️80 gr de tomate natural
▫️140 gr de maíz dulce
▫️200 gr de caldo de verduras o de agua
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PREPARACIÓN
▪️Sofríe la cebolla en juliana con un poquito de aceite y sal.
▪️Añade la picada vegetal y las especias, y remueve.
▪️Agrega las judías, el tomate, el caldo, el chocolate y el maíz, y cocina durante 10 minutos más.
▪️OPCIONAL: Sirve con cilantro fresco, jalapeños y un toque de zumo de lima o limón.
▪️Podrás comerlo «dippeando» con Nachos integrales, acompañado de arroz, o como nos gusta a nosotros, echando sobre una tortita integral (crepe o pankcake) y haciendo un «rulo» con ello (espectacular).
IMPORTANTE: Si no eres vegano, y no te apetece probar esta receta tal cual, siempre podrás cambiar la picada vegetal por carne picada.
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