Vamos a preparar unos deliciosos y saludables Tacos de Cerdo con Calabacín y Pimientos, receta mexicana muy rica y sabrosa. Veréis lo sencillo que es su preparación.
Ingredientes
Cerdo 750 g
Tortitas Integrales 8
Pimiento rojo 1
Calabacín 1
Cebollas 2
Salsa picante 8 cucharadas
Aceite de oliva
Personas: 4 – Preparación: 20 min – Cocción: 40 min
Elaboración
- Corta el cerdo en tiras. Lava y corta el calabacín y los pimientos en tiras. Pela y pica las cebollas.
- En una sartén, dora el calabacín, los pimientos y las cebollas a fuego lento con un poco de aceite de oliva. Cocina durante 30 minutos.
- En una segunda sartén, dora la carne con un poco de aceite de oliva. Luego mezcla la carne con las verduras en un recipiente grande.
- Calienta las tortitas en el microondas durante 30 segundos. Distribuye la preparación entre las 8 tortitas. Nosotros hemos comprado las Integrales que podréis encontrar en MERCADONA.
- Sirve calientes los tacos de cerdo con calabacín y pimientos con salsa picante.
