Salsa de Tomate Natural

Preparar nuestra propia Salsa de Tomate Natural es una tarea muy sencilla y que merece la pena repetir casi cada semana. Es una de esas cosas que nunca deberían faltar en la nevera de cada casa, muy versátil y con multitud de aplicaciones en la cocina. Una vez aprendes a hacer tu salsa de tomate casera, ya no hay vuelta atrás.

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Salsa de Tomate NaturalINGREDIENTES

  • 2 kg de tomates maduros tipo pera
  • 3 zanahorias
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla grande
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • Opcional: una pizca de azúcar si la salsa resulta muy ácida

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PREPARACIÓN DE TU SALSA DE TOMATE NATURAL

  1. Lava y seca los tomates. Trocéalos.
  2. En una cazuela con un poco de aceite de oliva, rehoga la cebolla y los pimientos cortados en juliana, junto con las zanahorias en rodajas finas. Esto dará más sabor a la salsa.
  3. Añade los tomates troceados y cocina a fuego lento, removiendo ocasionalmente, durante una hora.
  4. Pasa la salsa por un pasapurés y vuelve a ponerla al fuego durante otra hora, cuidando de que no se pegue.
  5. Salpica con sal y añade una pizca de azúcar si es necesario.
  6. Apaga el fuego, rellena los botes con la salsa de tomate y déjalos destapados hasta que se enfríen completamente.

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Disfruta de esta salsa de tomate casera en tus platos favoritos, perfecta para pasta, albóndigas y guisos.

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