El AGUACATE, un superalimento que nos aportaría una buena remesa de ácidos grasos (de los buenos: 15 gr por cada 100 gr), minerales importantes (potasio y sodio), una buena cantidad de AGUA, y algo de fibra (7 gr por cada 100 gr). Además, le podremos incorporar una dosis de nuestras proteínas, y de esta forma no solo obtendríamos un postre saludable, sino además PROTEICO.
El problema de esta «superfruta» es que a mucha gente no les gusta, bien por su sabor o por su textura. Pero para ello podremos encontrar montones de recetas, dulces y saladas, donde podremos introducir esta fruta.
Y aquí nos tenéis con la receta deliciosa, saludable y Cremosito Proteico de Chocolate y Aguacate.
Es perfecta para darnos un capricho dulce de una manera saludable y sin complicarnos mucho en la cocina.
La base es la carne cremosa de un buen aguacate maduro, y un poco de cacao puro en polvo, a la que añadimos aromas, algún endulzante al gusto, y leche vegetal para ajustar la textura. Se puede adaptar al gusto añadiendo o modificando ingredientes, y también podemos personalizarlo a la hora de servir.
Ingredientes
- 1 aguacate bien maduro
- 1-2 cucharadas de cacao puro en polvo desgrasado y sin azúcar
- 1 dosis de tus PROTEÍNAS (preferible en sabor chocolate, aunque tampoco queda mal con sabor vainilla)
- 1-2 cucharadas de miel
- OPCIONAL: edulcorante líquido o sirope de ágave
- OPCIONAL: 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- OPCIONAL: 1 pizca de sal
- OPCIONAL: 30-40 ml de leche vegetal
- OTROS POSIBLES AÑADIDOS: coco rallado, frutas rojas, etc para servir.
Podremos presncindir de las PROTEÍNAS (para aquellos que no consuman este suplemento).
Cómo hacer el Cremosito Proteico de chocolate y aguacate
- Pelamos el aguacate, procurando conservar toda su carne y desechando el hueso.
- Troceamos y colocamos en una trituradora o procesador de alimentos.
- Añadimos el cacao en polvo, 1 cucharada de miel, sirope o edulcorante, la sal, la vainilla y 30 ml de leche.
- Trituramos todo muy bien y ajustamos la textura y el punto dulce añadiendo más leche y/o edulcorante.
- Volver a triturar hasta tener una textura suave y homogénea.
- Guardar en un recipiente hermético.
- Dejaremos enfriar en la nevera una o dos horas antes de servir en cuencos.
- Decoraremos a nuestro gusto, por ejemplo con un poco de coco rallado natural, unos frutos rojos, una pizca de chocolate negro rallado, etc.
Tiempo de elaboración: 10 minutos, más el enfriado Dificultad: Muy fácil