La ensalada de primavera con fresas y espinacas es una opción ligera y refrescante para disfrutar durante este mes de marzo. Con pocos ingredientes y un sabor espectacular, esta ensalada es perfecta como acompañamiento o como plato principal.
INGREDIENTES
- 200 gr de espinacas frescas
- 200 gr de fresas frescas, cortadas en rodajas. Podréis también echar frutos rojos tipo arándanos, moras, frambuesas… a vuestro gusto (encontraréis en casi cualquier supermercado, en los congelados)
- 50 gr de nueces o almendras
- 50 gr de queso feta desmenuzado (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Lava y seca las espinacas y las fresas.
- Coloca las espinacas en un bol grande.
- Añade las fresas cortadas, las nueces o almendras, y el queso feta desmenuzado si lo deseas. En vez de queso, puedes cambiar por TOFU.
- En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Añade sal y pimienta al gusto.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
Sirve inmediatamente y disfruta de esta refrescante ensalada de primavera con fresas y espinacas.
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Espero que disfrutéis de esta ensalada tan sencilla, nutritiva y deliciosa 🥗🍓🌿
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