Tortitas de manzana sin azúcar saludables, el desayuno perfecto para los campeones.
La verdad es que han salido muy ricas. A mí me gustan mucho las crepes o tortitas (llamarlas como queráis), y éstas de manzana tienen una textura muy similar, un poquito más gruesa, y además tienen sabor a manzana directamente en la masa. Como las manzanas ya son dulces también (hemos usado las Golden), hemos usado muy poco edulcorante (stevia). También le hemos puesto una pizca de jengibre, aunque podréis también echar anís en grano, canela en polvo, o cacao en polvo. Os aseguramos que nos han quedado muy ricas, no nos vamos a engañar 😛
Las tortitas que hemos hecho son de unos 5-6cm de diámetro, y han dado para más de 30 unidades. El total de tortitas que os salgan variará en función de su tamaño (diámetro y grosor). Podréis hacerlas grandes a modo tortas, o tortitas con un tamaño digamos que como el del culo de un vaso. A VUESTRO GUSTO!! Sea como sea, en menos de 15 minutos tendréis un buen montón de tortitas.
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INGREDIENTES
- 1 manzana grande (140 gr limpia)
- 150 ml de leche desnatada o vegetal
- 1 huevo L
- 50 gr harina de avena integral (sabor neutro, o de sabor… en caso de ser de sabor, tenéis de VIT.O.BEST en sabor TARTA DE MANZANA que os daría un plus a vuestras tortitas)
- OPCIONAL: 1 cucharadita de stevia o edulcorante al gusto
- OPCIONAL: 1 cucharadita de levadura (polvo de hornear)
- OPCIONAL: Una pizca de canela
- OPCIONAL: Unas gotitas de vainilla
- Un poco de mantequilla light para la sartén, o aceite de oliva virgen
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PREPARACIÓN
- Cortamos la manzana en dados pequeños, y los hervimos hasta que se ablanden.
- Ponemos todos los ingredientes, menos la manzana hervida, en el vaso de la batidora, y batimos bien hasta que coja burbujitas.
- Añadimos la manzana blandita, y volvemos a batir.
Preparamos la sartén (antiadherente) a fuego medio, y cuando esté caliente tiramos un trocito de mantequilla (o aceite de oliva virgen, un poquito pincelando sobre su base), que repartimos por toda la superfície. Vamos tirando la masa en montoncitos, con la ayuda de una cuchara.
- Cuando veamos que los bordes se doran o que ya podemos meter la espátula por debajo sin que se rompa el borde, les damos la vuelta. Al ser pequeñitos, no tardan más de un par de minutos.
- Decoramos al gusto, ¡y listo!
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Información Nutricional
Cada ración de 5 mini tortitas de manzana saludables, sin tener en cuenta los complementos (p.e. fresas), contiene:
- 77,28 kcal
- 4,88gr HC
