Crema de Café y Plátano

Si buscas una opción deliciosa y saludable para satisfacer tus antojos de postre, os presentamos esta crema de café y plátano asado sin azúcar, perfecta para aquellos que desean mantener un estilo de vida fit sin renunciar al sabor. Con ingredientes naturales y fáciles de encontrar, esta receta es ideal para disfrutar de un dulce sin culpa.

Además, os ofrecemos variantes para prepararla en el microondas y en la sartén, y así puedas adaptarla a tus necesidades y tiempo disponible.

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INGREDIENTES

• 2 plátanos maduros
• 1 taza de café fuerte (puede ser descafeinado)
• 1 taza de leche de almendra (o cualquier leche vegetal)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharada de harina de maíz (maicena)
• Canela en polvo al gusto
• Edulcorante al gusto (opcional)

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PREPARACIÓN

Versión al Horno

1. Asar los plátanos: Precalienta el horno a 200°C. Corta los plátanos por la mitad a lo largo y colócalos en una bandeja para hornear. Hornéalos durante unos 15 minutos o hasta que estén dorados y caramelizados.
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2. Preparar la crema: En una olla, calienta la leche de almendra a fuego medio. Añade la esencia de vainilla y la canela. Disuelve la harina de maíz en un poco de agua fría y agrégala a la leche caliente, removiendo constantemente hasta que espese.
3. Mezclar: Tritura los plátanos asados junto con el café y la mezcla de leche hasta obtener una crema homogénea. Ajusta el dulzor con edulcorante si lo deseas.
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4. Enfriar: Deja enfriar la crema en la nevera durante al menos una hora antes de servir.

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Versión al Microondas

1. Asar los plátanos: Pela y corta los plátanos en rodajas. Colócalos en un plato apto para microondas y cocina a máxima potencia durante 3-4 minutos, o hasta que estén blandos y ligeramente caramelizados.
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2. Preparar la crema: Mezcla la leche de almendra, la esencia de vainilla, la canela y la harina de maíz en un recipiente apto para microondas. Cocina en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez, hasta que la mezcla espese.
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3. Mezclar: Tritura los plátanos asados junto con el café y la mezcla de leche hasta obtener una crema homogénea. Ajusta el dulzor con edulcorante si lo deseas.
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4. Enfriar: Deja enfriar la crema en la nevera durante al menos una hora antes de servir.

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Versión a la Sartén

1. Asar los plátanos: Pela y corta los plátanos en rodajas. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y cocina los plátanos hasta que estén dorados y caramelizados, unos 5-7 minutos.
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2. Preparar la crema: En la misma sartén, añade la leche de almendra, la esencia de vainilla, la canela y la harina de maíz. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
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3. Mezclar: Tritura los plátanos asados junto con el café y la mezcla de leche hasta obtener una crema homogénea. Ajusta el dulzor con edulcorante si lo deseas.
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4. Enfriar: Deja enfriar la crema en la nevera durante al menos una hora antes de servir.

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¡Espero que disfrutéis de esta deliciosa y saludable crema de café y plátano asado!

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