Delicioso, Saludable y Sorprendente Brownie de Garbanzos que gustará a todo el mundo por igual. Porque ¿quién dijo que los brownies no podían ser saludables? Esta receta es la prueba de que se pueden disfrutar de postres deliciosos sin sacrificar nuestros objetivos ni nuestra salud. Perfecto para aquellos que buscan una opción dulce además de rica en proteínas y fibra, porque no solo es delicioso, sino también nutritivo.
INGREDIENTES PARA NUESTRO BROWNIE DE GARBANZOS
- 200 gramos de garbanzos cocidos (escurridos y enjuagados… NOS VALDRÍAN DE BOTE)
- 2 huevos grandes
- 50 gramos de cacao en polvo sin azúcar
- 100 gramos de edulcorante (a tu elección cuál elijas)
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido (podemos cambiar por aceite de oliva virgen)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 100 gramos de chocolate negro troceado o chips de chocolate (opcional)
- Nueces o almendras picadas (opcional)
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PREPARACIÓN VERSIÓN HORNO
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para hornear.
- En un procesador de alimentos, añade los garbanzos cocidos y procesa hasta obtener una pasta homogénea.
- Agrega los huevos, el cacao en polvo, el azúcar moreno, el aceite de coco, el extracto de vainilla, el bicarbonato de sodio y la sal. Procesa hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la mezcla sea suave.
- Incorpora el chocolate negro troceado y las nueces o almendras picadas si decides usarlas. Mezcla suavemente con una espátula.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y extiende uniformemente.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar en el molde antes de cortar en porciones. ¡Disfruta de tu delicioso y saludable brownie de garbanzos!
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PREPARACIÓN VERSIÓN MICROONDAS
- En un procesador de alimentos, añade los garbanzos cocidos y procesa hasta obtener una pasta homogénea.
- Agrega los huevos, el cacao en polvo, el azúcar moreno, el aceite de coco, el extracto de vainilla, el bicarbonato de sodio y la sal. Procesa hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la mezcla sea suave.
- Incorpora el chocolate negro troceado y las nueces o almendras picadas si decides usarlas. Mezcla suavemente con una espátula.
- Vierte la mezcla en un recipiente apto para microondas, previamente engrasado ligeramente.
- Cocina en el microondas a potencia alta durante 4-5 minutos. El tiempo puede variar según la potencia de tu microondas, por lo que es recomendable vigilar la cocción. El brownie debe estar firme al tacto pero aún ligeramente húmedo en el centro.
- Deja enfriar antes de cortar en porciones. ¡Disfruta de tu delicioso y saludable brownie de garbanzos en microondas!
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