Hummus de Calabaza, una receta deliciosa y de temporada, ¿quién se anima a «dippear»?
Estamos en otoño y nuestro cuerpo lo sabe😂 ya llega la temporada de las castañas, de las manzanas, y de las calabazas. Si conseguís alguna calabaza, guardadla y probar esta estupenda receta, y os aseguramos que no os vais a arrepentir.
La receta es la de siempre, añadiendo la calabaza. El hummus es una elaboración típica del Medio Oriente que se ha convertido en un habitual del aperitivo entre nosotros. Vamos a enseñaros a preparar una versión fácil y deliciosa con este imprescindible alimento de temporada. Puedes acompañarla con tostadas, panecillos o colines integrales, o incluso con palitos de zanahoria, apio o pepino.
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HUMMUS DE CALABAZA ASADA 🎃
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INGREDIENTES
- 300 gr de calabaza
- 250 gr de garbanzos cocidos (pueden ser de bote)
- 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- 1 diente de ajo
- Zumo de medio limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Agua (opcional, para ajustar la textura)
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PREPARACIÓN
1. Preparar la calabaza:
- Pela y corta la calabaza en dados.
- Coloca los dados de calabaza en una bandeja para horno y ásalos a 200°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos. Deja enfriar.
- NOTA IMPORTANTE: si no dispones de horno o no quieres usarlo, más abajo te daremos 3 opciones de cómo preparar la calabaza de forma rápida.
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2. Mezclar los ingredientes:
- En un procesador de alimentos, añade la calabaza asada, los garbanzos cocidos, el tahini, el diente de ajo pelado, el zumo de limón y el aceite de oliva.
- Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea. Si la mezcla está muy espesa, puedes añadir un poco de agua para ajustar la textura.
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3. Ajustar el sabor:
- Añade sal al gusto y vuelve a triturar para que se integre bien.
- Servir:
- Sirve el hummus de calabaza en un bol, decorado con un chorrito de aceite de oliva y, si lo deseas, un poco de pimentón dulce o semillas de sésamo por encima.
¡Y listo! Ya tienes un delicioso hummus de calabaza para disfrutar. Puedes acompañarlo con pan pita, crudités de verduras o como más te guste.
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Y para los que prefieran otra forma de preparar la calabaza, aquí os dejamos 3 opciones para prepararla de otras formas que no sean al horno:
1. Hervida:
- Pela y corta la calabaza en dados.
- Hierve agua en una olla y añade los dados de calabaza.
- Cocina durante unos 10-15 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.
- Escurre bien antes de usarla en el hummus.
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2. Al vapor:
- Pela y corta la calabaza en dados.
- Coloca los dados en una vaporera o en una cesta de vapor sobre una olla con agua hirviendo.
- Cocina al vapor durante unos 15-20 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.
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3. Microondas:
- Pela y corta la calabaza en dados.
- Coloca los dados en un recipiente apto para microondas con un poco de agua.
- Cubre el recipiente con una tapa o film plástico apto para microondas, dejando una pequeña abertura para que escape el vapor.
- Cocina en el microondas a máxima potencia durante unos 8-10 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.
Cualquiera de estas opciones funcionará bien para preparar la calabaza para tu hummus. ¡Espero que te sea útil!
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