Cuando se trata de alimentación, la confusión es común, y más cuando hablamos del Veganismo sin Etiquetas, Accesible y Saludable para todo el mundo. De la cantidad infinita de productos etiquetados como saludables o veganos, así como otros muchos aptos para celíacos, etc, a los precios aparentemente altos, es fácil ver por qué muchos piensan que comer bien es caro y complicado. Sin embargo, la mejor alimentación no siempre viene envuelta en etiquetas llamativas.
Menos etiquetas, más salud: El mito del veganismo caro.
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Desmitificando el Veganismo caro
La creencia de que el veganismo es caro proviene en gran parte de los productos procesados y empaquetados que se encuentran en los supermercados. Pero una dieta vegana puede ser accesible y asequible si volvemos a lo básico: frutas, verduras, legumbres, granos y frutos secos.
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La Trampa del Marketing
Muchos de los productos etiquetados como «veganos» no son más que alimentos ultraprocesados con un precio elevado. ¿Cómo evitar caer en la trampa? Opta por ingredientes frescos y naturales. Compra en mercados locales y busca productos de temporada. Estos no solo suelen ser más baratos, sino también más nutritivos.
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Beneficios para la Salud y el Bolsillo
No solo tu salud se beneficiará de una dieta basada en alimentos frescos y sin etiquetas innecesarias, sino que también lo hará tu bolsillo. Cocinar desde cero puede parecer aburrido, puede darnos miedo al principio por no saber cocinar bien, o nos puede dar pereza, pero con el tiempo se convierte en un hábito gratificante y económico.
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Productos Veganos Preparados: El Mito del Precio elevado
Una de las críticas más comunes al veganismo es el costo de los productos veganos preparados, como las hamburguesas veganas. Muchas personas piensan que una dieta vegana es cara precisamente por este tipo de productos, pero es importante recordar que esto ocurre igual con la carne o el pescado. Al igual que con cualquier otro tipo de alimentación, el secreto está en comprar los ingredientes base, como tofu, heura, tempeh, seitán o soja texturizada, y cocinarlos tú mismo.
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Las Bebidas Vegetales: más simples y mejores
No es necesario que las bebidas vegetales estén enriquecidas con calcio, vitaminas o minerales. Si nuestra alimentación es variada y equilibrada, obtendremos todos los nutrientes que necesitamos. Además, no tenemos que sustituir la leche de vaca por ninguna otra bebida; otro mito más que necesita ser derribado. La leche de vaca no es necesaria, y la idea de que lo es, es una creencia errónea muy extendida.
Muchos se preguntarán: “¿No bebes leche?” Pero la verdad es que no necesitamos la leche de vaca para obtener calcio ni proteínas. Algunos vegetales contienen más calcio que la leche láctea, como las almendras, las semillas de chía y el brócoli. Además, las proteínas de la leche de vaca son limitadas a menos que se consuma en grandes cantidades. Por el contrario, hay numerosos productos veganos que son ricos en proteínas, como las legumbres, el tofu, la quinoa y los frutos secos.
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Volviendo a lo Básico: Legumbres y Cereales
La misma lógica se aplica a las legumbres y cereales. En lugar de optar por «pastas raras» hechas de legumbres (como la pasta de lenteja o de guisante), ¿por qué no volver a lo básico y comer lentejas y otros granos directamente? No solo es más barato, sino también más nutritivo y menos procesado. Volver a lo básico no solo es mejor para tu salud, sino también para tu bolsillo.
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En Resumidas Cuentas
Ser vegano no tiene por qué ser caro. Al enfocarnos en alimentos frescos y naturales, y evitar productos con etiquetas complicadas, podemos disfrutar de una alimentación saludable y asequible. La próxima vez que vayas de compras, piensa en ingredientes, no en productos. Tu cuerpo y tu bolsillo te lo agradecerán.
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