Queso Vegano de Almendras

Queso Vegano de Almendras

Para aquellos que solían disfrutar del queso antes de pasarse al veganismo y lo echan de menos, tenéis la opción del Queso Vegano de Almendras. Es rápido, fácil de preparar y con ingredientes que puedes encontrar en cualquier supermercado.

INGREDIENTES

• 1 taza de almendras crudas (remojadas en agua durante al menos 4 horas)
• 2 cucharadas de levadura nutricional
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 taza de agua (puedes ajustar la cantidad según la consistencia que prefieras)
• OPCIONAL: podréis agregar 90-100g de tofu, 1 cdta semillas mostaza, 1/2 cdta pimentón de la vera para la masa y 1/2 cdta para untar el molde.

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PREPARACIÓN

1. Preparar las almendras: Escurre y enjuaga las almendras después de remojarlas.
2. Mezclar todos los ingredientes: Coloca las almendras remojadas, la levadura nutricional, los dientes de ajo, el jugo de limón, la sal y el agua en una licuadora o procesador de alimentos.

3. Procesar hasta obtener una mezcla homogénea: Licúa a alta velocidad hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la mezcla sea suave. Si es necesario, agrega más agua poco a poco para alcanzar la consistencia deseada.

4. Servir: Vierte la mezcla en un recipiente y refrigera por al menos 2 horas antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen bien.

5. Disfruta: Puedes disfrutar tu queso vegano de almendras con galletas, pan, o como acompañamiento en tus platos favoritos.

Este queso es ideal para aquellos momentos en los que se antoja algo delicioso y saludable sin complicaciones.

Espero que os guste y que lo disfrutéis!!! 😊

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