Si queréis disfrutar de unas dulces fiestas navideñas sin sentir mucho remordimiento, os dejamos esta receta de Mantecados Saludables o Polvorones deliciosos para pecar en estas fechas y no sentirnos tan mal con nosotros mismos.
MANTECADOS SALUDABLES
INGREDIENTES (4 raciones)
– Harina de arroz integral, de avena, o harina de trigo integral: 360 gramos
– Dátil medjoul: 120 gramos (aprox. 12 unidades)
– Crema de cacahuete, almendra, pistacho…: 60 gramos (aprox. 12 cucharaditas)
– OPCIONAL: un poquito de MIEL o de ÁGAVE
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PREPARACIÓN
– Pon todos los ingredientes en un cuenco y mezcla hasta formar una bola uniforme que no se pegue a los dedos.
– Divídela en bolitas de 40 gr aprox. Aplasta un poco con los dedos sobre la bandeja de horno, y con un tenedor, «chafa» un poco más para darle forma.
– Hornea durante 12 minutos a 180 °C calor arriba y abajo. Deja enfriar y decora.
– Baña una parte en chocolate y añade unos pistachos picados por ejemplo, aunque podrá ser cualquier otro fruto seco.
– ¡¡Deja enfriar y disfruta!!
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