Magdalenas de plátano y avena

La harina de avena tiene múltiples usos, y muchos somos las que la utilizamos a día de hoy. Es un buen sustituto de la harina de trigo de nuestros postres y bizcochos.

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La receta de hoy son unas magdalenas caseras, saludables, además de fáciles y rápidas de preparar. ¿Os animáis?

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INGREDIENTES (PARA 6 UNIDADES)

  • 1 huevo entero
  • 4 claras de huevo
  • 60-70 gr de harina de avena
  • Media cucharadita de levadura
  • Medio plátano grande
  • Edulcorante (al gusto)

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PREPARACIÓN

1. Lo primero que vamos a hacer es poner a precalentar el horno a 180°

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2. En un bol ponemos el huevo y las 4 claras y batimos bien. Añadimos el edulcorante si queremos aportar un poco más de dulzor.

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3. Troceamos el plátano y lo aplastamos con ayuda de un tenedor.

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4. Echamos el plátano a la mezcla con el huevo y las claras y batimos bien.

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5. En un recipiente aparte mezclamos la harina de avena con la levadura.

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6. Añadimos la harina poco a poco a la mezcla anterior y removemos con movimientos envolventes.

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7. Rellenamos los moldes de las magdalenas hasta la mitad o un poco más.

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8. Metemos al horno 12-15 min a 180°C (o hasta comprobar que esté hecho por dentro pinchándolo con un cuchillo o palillo).

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9. Sacamos y dejamos enfriar.

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A COMENTAR

  • Puedes añadir una onza de chocolate 85% en trozos antes de meter las magdalenas al horno.

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  • Cada horno es diferente y los tiempos de cocción varían de uno a otro por eso tendrás que vigilarlo de vez en cuando y pincharlo para ver cuando está hecho del todo.

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  • Los moldes que hemos utilizado son de silicona y no hemos utilizado papel para magdalenas para que no se quedaran pegadas. Pero si tienes puedes usarlos.

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