El salmón adora las especias indias y las especias indias adoran el salmón. ¿Por qué mantenerlos separados? Mézclalos y siente su amor. Sirve esta Receta de Salmón Tandoori Keto con Salsa de Pepino y ensalada crocante para conseguir una comida keto realmente simple y fantástica.
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Ingredientes
PARA 4 PORCIONES
– 700 g salmón
– 1 cdta. mix de especias para tandoori
– 2 cdta. aceite de coco
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Para la Salsa de Pepino:
– 300 ml mayonesa light o 0% calorías
– ½ pepino rallado
– 2 dientes de ajo
– ½ lima (su jugo)
– ½ cda. sal (opcional)
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Para la Ensalada Crocante:
– 100 g rúcula
– 1 pimiento amarillo
– 3 cebolletas
– 2 aguacates
– 1 lima (su jugo)
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Preparación
- Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
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- Mezclar el condimento tandoori con 2 cucharadas de aceite y cubrir el salmón.
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- Poner en el horno durante 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté hecho y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
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- Mezcla el ajo machacado, el jugo de lima, el pepino rallado (primero escurrir el agua) y la mayonesa en un tazón.
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- Picar los pimientos, las cebolletas y los aguacates. Mezclar con la rúcula en un plato. Echarle jugo de lima.
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- Servir el salmón con la ensalada y cubrir con salsa de pepino.
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CONSEJOS
Podrás preparar tu propio condimento tandoori con las especias que ya tienes a mano. Empieza con partes iguales de jengibre molido, cilantro molido, comino, cúrcuma, pimentón, sal y cayena. Ajusta los sabores a tu gusto. ¿Quieres más calidez de la tierra en tu mezcla de especias? prueba con un poco de nuez moscada, clavos o canela.
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