🥗 Alimentos al Banquillo ¿qué tan importantes son? De los que encontramos en nuestra alimentación habitual, ¿qué deberíamos dejar de lado?
En nuestra dieta diaria convivimos con alimentos tan comunes como los huevos, la carne, la leche, el pan, la pasta, el arroz o la patata. Muchos expertos en nutrición (y no tan expertos) colocan bajo la lupa muchos alimentos habituales en nuestra alimentación y les asigna una puntuación del 0 al 10 según su relevancia para la salud y el bienestar.
En mi opinión, no todos los alimentos tienen el mismo impacto en nuestro organismo. Algunos destacan por su densidad nutricional y versatilidad, mientras que otros, aunque forman parte de nuestra cultura gastronómica, pueden aportar menos beneficios si se consumen en exceso o sin equilibrio.
Lo interesante de nuestro enfoque es que nos haga reflexionar sobre la calidad de lo que ponemos en el plato, más allá de las calorías. Un huevo, por ejemplo, puede ser un 9 por su aporte de proteínas y micronutrientes, mientras que un pan blanco podría recibir un 4 por su bajo valor nutricional comparado con otras opciones integrales.
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VEAMOS NUESTRA PUNTUACIÓN EN VARIOS ALIMENTOS COMUNES
Aquí os dejamos nuestra lista de alimentos cotidianos con una puntuación orientativa del 0 al 10 según su aporte nutricional y relevancia para la salud y el bienestar, teniendo en cuenta además si queremos perder grasa y mantener un físico saludable. Si lo enfocamos desde la perspectiva de necesidad real para la vida y el bienestar físico, como muchos otros nutricionistas, coincidimos en que hay alimentos que son prácticamente indispensables y otros que, aunque comunes en la dieta, no son esenciales.
🥇 Alimentos más necesarios (puntuaciones altas: 9 al 10)
- 🥚 Huevos → 10: Proteína completa, vitaminas y minerales. Muy versátiles y saciantes.
- 🥩 Carne de pollo (y otras carnes magras) → 10: Fuente clave de proteína y aminoácidos esenciales.
- 🐟 Salmón (y pescados grasos) → 9 a 10: Omega-3, proteína de calidad, grasas saludables.
- 🥦 Brócoli → 10: Altísima densidad nutricional, antioxidantes, fibra.
- 🥬 Espinacas → 9: Vitaminas, hierro, antioxidantes, volumen en el plato.
- 🥜 Almendras (y frutos secos naturales) → 9: Grasas saludables, proteína vegetal, micronutrientes.
👉 Estos alimentos son prácticamente “pilares” de una dieta saludable y de rendimiento físico.
⚖️ Alimentos útiles pero no imprescindibles (puntuaciones medias: 6 al 8)
- 🍎 Manzana → 8: Fibra y saciedad, es un excelente snack, aunque por otro lado suele dar mayor sensación de hambre.
- 🍌 Plátano → 7: Energía rápida y potasio, útil en deporte.
- 🥕 Zanahoria → 8: Fibra y betacarotenos, muy buena opción para snacks y para ensaladas.
- 🥔 Patata → 8: Carbohidrato saciante y versátil, mejor opción que los refinados.
- 🍝 Pasta integral → 6: Fuente de energía más equilibrada que la refinada.
- 🍞 Pan integral → 6: Aporta fibra, aunque no es indispensable.
👉 Son alimentos que aportan valor, pero podrían sustituirse por otros similares sin comprometer la salud.
🚫 Alimentos menos necesarios (puntuaciones bajas: 0–5)
- 🥛 Leche semidesnatada → 0 a 3: Muy controvertida ya que algunos expertos la valoran como innecesaria (0), otros la ven útil por el calcio y proteína. No es esencial, ya que esos nutrientes se pueden obtener de otras fuentes.
- 🍚 Arroz blanco → 3: Energía rápida, pero bajo en fibra y micronutrientes. La patata o arroz integral suelen ser mejores opciones.
- 🧀 Queso curado → 3: Rico en nutrientes, pero muy calórico y alto en sodio. No es imprescindible.
- 🍞 Pan blanco → 0: Aporta calorías rápidas pero escaso valor nutricional.
👉 Estos alimentos no son “malos” en sí, pero no son necesarios para la vida ni para mantener un físico saludable.
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NUESTROS CONSEJOS
- Prioriza alimentos frescos y poco procesados.
- No se trata de eliminar, sino de equilibrar.
- Escucha a tu cuerpo: la importancia de un alimento también depende de tu contexto personal y tus objetivos.
- La variedad es clave: ningún alimento por sí solo garantiza salud, pero juntos construyen bienestar.
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