Hoy vamos a disfrutar de un rico Pan Rústico con Semillas (sin amasado), receta de nuestra repostera favorita Nuria Igdasi.
Es muy sencillo de hacer, y como comentamos, no hace falta amasar como se haría con el pan convencional. Para los que sean tan «panaderos» como lo soy yo, creo que lo disfrutaréis 😅🥰
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INGREDIENTES
- Medio kilo de Harina (nosotros hemos usado 300 gr de harina normal y 200 gr de harina integral)
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- 300 gr de Agua
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- 6 a 10 gr de Levadura fresca
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- 10 gr de Sal
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PROCEDAMOS
– Disolvemos la Levadura en el Agua
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– Añadimos la Harina hasta que espese
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– Echamos la Sal y el resto de la Harina
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– Dejamos reposar la masa durante 15 minutos
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– Amasamos (tranquilos, no sería como con el pan convencional)
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– Dejamos reposar otros 30 minutos
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– Volvemos a amasar y metemos en la nevera durante 12 a 24 horas
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– Precalentamos el horno a 250º y metemos el pan bajando la temperatura a 200º
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– Sacaremos a los 30-40 minutos, cuando veamos que el pan esté dorado
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Nosotros le hemos echado unas aceitunas, ajo y nueces. Pero puede ir sin nada, o con lo que queráis.