Madre mía, que delicia de dulce nos ha salido ahora, nuevamente de la mano de nuestra chef Nuria Igdasi. Magdalenas de Manzana y Canela al aroma de Limón.
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Lo bueno de esta receta es que todos los ingredientes se echan en el vaso de la batidora en el orden que se quiera. Una vez tengamos todo en el vaso, batiremos y listo para hornear. Es muy sencilla y rápida de hacer.
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Antes de preparar la masa se recomienda precalentar el horno a unos 200 grados.
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Los ingredientes son:
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- 1 yogur de limón (podría ser desnatado), cuyo envase nos servirá de medida para otros ingredientes.
- 1/2 medida de azúcar moreno. De todas formas, podremos sustituir este azúcar por el edulcorante que prefieras.
- 1/2 medida de aceite de oliva virgen extra.
- 1 medida de harina integral.
- 2 medidas de harina de avena sabor canela y limón (se puede usar cualquier otra, simplemente, cambiará el aroma).
- 1 manzana roja, con piel, cortada en trocitos.
- 3 huevos enteros (una parte podría sustituirse por claras sólo).
- Ralladura de limón al gusto.
- Canela en polvo al gusto.
- 1 sobre de levadura.
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PREPARACIÓN:
Se dispone en una bandeja para horno los papelillos de magdalena. Si no tenemos molde de silicona es mejor superponer 2 e incluso 3 para que no se deformen e incluso así es difícil que queden perfectos. Se van rellenando con la mezcla hasta 3/4 de su capacidad.
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Durante el horneado veremos como se van dorando y subiendo, pero hay que dejarlas bastante para que se pongan lo más crujientillas por fuera. Aún así, ojo con que no se quemen por dentro o por debajo.
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Para saber si están hechas, se pinchan con un objeto punzante, y si sale limpio, están listas.
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Se conservan muy bien en ambiente fresco y seco metidas en una bolsa de congelar de cierre «zip».
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Et… voilá 🤪🧁🧁 ¿a quién le apetece unas Magdalenas de Manzana y Canela al aroma de Limón, totalmente FIT?
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