Si sufres de hipotiroidismo, es muy importante que aprendas a controlar los alimentos que consumes. Hay algunos que pueden interferir con la segregación normal de las hormonas tiroideas, por lo que este artículo te vendrá bien para aprender qué debes comer y vitar.
¿Sufres de Hipotiroidismo? ¿Qué debes comer y evitar?
El hipotiroidismo, como muchas otras enfermedades, requiere llevar una alimentación específica. En ella se deben excluir algunos alimentos que resultan dañinos, y añadir otros que podrían ayudarnos.
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Tras ser diagnosticados con este trastorno, es fundamental visitar al nutricionista. De todas formas, os damos a conocer qué nos conveniente eliminar y comer regularmente.
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¿Qué es el Hipotiroidismo?
También llamado Tiroides Hipoactiva, es una enfermedad de la glándula tiroidea que se caracteriza por una baja segregación de hormonas. Al participar en el metabolismo, la salud cardiovascular y otros importantes procesos vitales, éstas desencadenan reacciones negativas en el cuerpo, produciendo un desequilibrio.
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La afección es más común entre las mujeres de 60 años, debido a su cambio hormonal. No obstante, en general, cualquiera lo puede padecer, incluso en su adolescencia.
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En las etapas iniciales del hipotiroidismo no suelen haber manifestaciones clínicas que faciliten su detección. Sin embargo, conforme avanza sin control, puede producir:
• Sensación de fatiga
• Dificultades para mantener la concentración
• Depresión e irritabilidad
• Sensibilidad al frío
• Piel seca y debilitamiento del cabello
• Aumento de peso
• Inflamación de las extremidades
• Disminución de la frecuencia cardíaca
• Aumento del colesterol en la sangre
• Dolor y rigidez muscular
• Períodos menstruales irregulares
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Alimentos a Evitar
Los alimentos desaconsejados para los pacientes con hipotiroidismo se denominan “bociógenos”. Éstos son aquellos que, tras asimilarse en el organismo, interfieren en la producción normal de las hormonas de la tiroides.
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1. Cereales con Gluten
El consumo de cereales con alto contenido en gluten puede dificultar la absorción de los medicamentos de remplazo de la hormona tiroidea.
Esta proteína, además, muchas veces es identificada por el sistema inmunitario como un antígeno que hay que atacar. Por este motivo, para prevenir complicaciones de la tiroides y, de paso, promover su buen funcionamiento, lo mejor es excluir esta variedad de alimentos.
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El listado de alimentos con Gluten incluye:
• Productos procesados a base de trigo
• Cebada
• Centeno
• Espelta
• Kamut
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2. Brócoli
El brócoli, y otras variedades de vegetales crucíferos (incluyendo las coles), contienen una sustancia conocida como goitrógenos que, al asimilarse, dificultan la absorción de yodo.
Este último es un nutriente esencial en la producción de hormonas tiroideas y, por lo tanto, se debe garantizar su correcta absorción.
• Los goitrógenos pierden actividad cuando se cocinan los vegetales. Por esto, si se desean añadir en la dieta, lo mejor es comerlo, por ejemplo, al vapor.
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3. Soja
La soja y todos sus derivados contienen isoflavonas. Esto es un fitoestrógeno que altera la función de la glándula tiroides, en especial en pacientes con deficiencia de yodo.
Se debe evitar su consumo en cualquiera de sus presentaciones:
• Leche de soja
• Queso de soja
• Salsa de soja
• Proteína de soja
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4. Azúcar
Los pacientes con hipotiroidismo tienen continuos descontroles en sus niveles de glucosa. Cuando se descuida, se puede producir una resistencia a la insulina.
Por otro lado, recordemos que la función metabólica se ve alterada, lo que puede conducir al sobrepeso y la diabetes.
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• Se deben excluir de la dieta todo tipo de alimento con azúcar.
• No se recomienda su sustitución ni con azúcares orgánicos, ya que pueden seguir afectando la glucemia.
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5. Aceites Vegetales
Una gran variedad de aceites vegetales también acarrean riesgos de problemas metabólicos. Su consumo bloquea la función de hormonas tiroideas y reduce su utilización por parte de las células.
A fin de evitarlo, incluso si aún no hay diagnóstico de enfermedad de la tiroides, se aconseja usar aceites de:
• Coco orgánico
• Oliva extra virgen
• Girasol
• Aguacate
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6. Frutas Dulces
Aunque su consumo moderado no implica mayores riesgos, es mejor evitar las frutas ricas en azúcares por prevención.
Pese a metabolizarse con más facilidad, éstas acarrean un riesgo de glucosa alta y dificultades en el metabolismo.
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No se recomienda la ingesta abusiva de:
• Melocotones
• Piña
• Mangos
• Fresas
• Manzanas
• Bananas
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7. Carnes Embutidas
Ricas en nitritos, nitratos y otra variedad de químicos añadidos. Las carnes embutidas son uno de los enemigos número uno de la salud de la tiroides.
Éstas pueden conducir al hipotiroidismo y, ante la enfermedad, generan complicaciones tanto en el metabolismo como en la salud cardiovascular.
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¿Padeces este problema de la tiroides? Recuerda que, además de limitar el consumo de estos alimentos, debes mejorar tu estilo de vida en general:
• Consume una dieta balanceada adaptada a tus necesidades.
• Realiza alguna actividad deportiva o ejercicio evitando el sedentarismo
• Evita el alcohol y el tabaco.
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Alimentos Recomendados en Hipotiroidismo
En tu dieta para hipotiroidismo debes aumentar el consumo de alimentos ricos en yodo. La razón es porque activan la producción de hormonas tiroideas:
• Vegetales: ajo, tomates, espinacas, habas, guisantes
• Cereales y legumbres: maíz, girasol, lentejas, guisantes, habas, avena
• Frutas y frutos secos: manzana, coco, fresas, nueces del Brasil, avellana, pistachos, anacardos
• Hierbas y especias: hisopo, hinojo, hiedra terrestre, canela, ginseng, albahaca
• Algas marinas en especial el Fucus vesiculosus
• Mariscos y sal yodada (CON MODERACIÓN, CLARO ESTÁ)
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Incluye alimentos que aportan el aminoácido tirosina en tu dieta para hipotiroidismo.
La tirosina se obtiene de otro aminoácido, la fenilalanina presente en pescado, carne, almendras, semillas de calabaza y sésamo.
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Además, mira por incluir alimentos que te aporten vitaminas A, B2, B3, B6:
• Huevo
• Almendras
• Berros
• Pepino
• Guisantes
• Hierbas (canela, ginseng, albahaca, hinojo)
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Alimentos Prohibidos o a Evitar
• Crucíferas como coliflor, brécol, col, coles de bruselas y sobre todo el rábano. Por su contenido en ácidos cafeico y clorogénico reducen la actividad tiroidea.
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• Frutos secos como castañas y nueces.
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• Legumbres como soja, garbanzos y cacahuetes. Y sí: ¡¡los cacahuetes son legumbres!! Contienen también ácidos cafeico y clorogénico.
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• Cereales como mijo, trigo y semillas como de lino y los piñones, que también reducen la producción de tiroxina.
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• Ácido cafeico: apio, naranja, limón, zanahoria, aguacate, ciruela, berenjena, melocotón.
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• Ácido elágico: granada y uva. •Litio: cebolla, espárragos, endibias, melón, perejil, patata.
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Otros Consejos
Si te han diagnosticado hipotiroidismo, estos consejos te van a ayudar a alcanzar y mantener tu peso ideal.
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Establece un horario fijo de 5 comidas, teniendo en cuenta:
• En todas las comidas debe haber: proteína, grasa saludable e hidratos de carbono.
• Tres comidas principales y uno/dos tentempiés.
• No dejar pasar más de una hora desde que te levantas sin desayunar.
• No dejes pasar más de 4-5 horas entre comidas.
• Si pasan más de 3 horas desde la cena a la hora de acostarte, toma un snack.
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ADEMÁS, TEN EN CUENTA ESTOS PEQUEÑOS CONSEJOS:
• Toma un vaso de agua templada con 2-3 gotitas de limón antes de desayunar. Te ayudará a restablecer el equilibrio ácido base.
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• No mezcles diferentes alimentos ricos en carbohidratos en la misma comida: pan, pasta, arroz, patatas, plátano, maíz, remolacha, calabaza.
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• Reduce la ingesta de carnes rojas, embutidos, cortes de cerdo y quesos grasos. Minimiza o elimina también la yema de huevo, alimentos procesados, refinados y excitantes (café, té, chocolate).
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• Bebe de 1,5-2 litros de agua al día. Mejor fuera de las comidas, no DURANTE las mismas.
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• La preparación de los alimentos será a la plancha, cocidos, al vapor, horno….
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• Evita preparaciones culinarias que incorporan mucha grasa: fritos, guisos, empanados, potajes, etc.
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• Puedes condimentar la comida (limón, vinagre, especias, pimienta…) para dar sabor a los platos.
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• Modera la cantidad de sal. En caso de retención de líquidos es recomendable la “sal sin sodio”.
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• La coca-cola, el café, el mate y el té son acalóricos. También son potentes estimuladores de la insulina y del almacenamiento de grasa corporal.
Intenta reducir su consumo. De tomarlos, procura que sea en el desayuno junto con otros alimentos con fibra. El resto del día tómalos descafeinados.
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• Lleva una vida activa, haz ejercicio y mantén el estrés a raya para sentirte mejor. Recuerda que el estrés engorda y es un enemigo de tu dieta hipotiroidismo.
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