Para muchos que se ponen con dietas muy restrictivas, sobre todo aquellos que se ponen en cetosis, os daremos unas Pautas para salir de la dieta keto de forma inteligente.
1. REINTRODUCCIÓN PROGRESIVA DE CARBOHIDRATOS
- Empieza con fuentes de carbohidratos fáciles de digerir: arroz basmati, arroz jazmín, arroz integral suave.
- Añade pequeñas cantidades al principio (ej. 50–70 gr cocidos por comida) y aumenta gradualmente según tolerancia.
- Evita legumbres y cereales integrales muy fibrosos en las primeras semanas para no sobrecargar el sistema digestivo.
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2. MANTENER PROTEÍNAS Y GRASAS DE CALIDAD
- Conserva la estructura proteica de la dieta (pollo, pescado, huevos, carnes magras).
- Mantén grasas saludables en menor proporción que en keto: aceite de oliva, aguacate, frutos secos tolerados.
- Esto ayuda a que la saciedad no se pierda de golpe al reducir la grasa keto.
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3. CONTROLAR LA RESPUESTA GLUCÉMICA
- Combina siempre el arroz con proteína y verdura para evitar picos de glucosa.
- Ejemplo: arroz + pescado blanco + verduras cocidas.
- Evita comer carbohidratos solos al inicio.
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4. ESCALONAR LA VARIEDAD DE CARBOHIDRATOS
- Semana 1 y 2: arroz como base principal.
- Semana 3 y 4: añadir tubérculos suaves (boniato, nabo, zanahoria).
- Semana 5 en adelante: introducir cereales sin gluten como trigo sarraceno o mijo.
- Legumbres y cereales integrales más densos se dejan para más adelante, cuando la tolerancia digestiva esté mejor.
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5. ESCUCHA TU CUERPO
- Vigila las posibles señales de hinchazón, fatiga o bajones de energía.
- Ajusta las cantidades según tu tolerancia.
- Si hay molestias, reduce la carga de carbohidratos y vuelve a progresar más lentamente.
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6. MANTÉN HÁBITOS KETO POSITIVOS
- Sigue con verduras bajas en carbohidratos (espinacas, calabacín, pepino, brócoli).
- Mantén horarios de comidas regulares y evitar ultraprocesados.
- Aprovecha la disciplina adquirida en tu dieta keto para que la transición sea ordenada.
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👉 EN RESUMEN: la clave es progresividad + combinación inteligente. El arroz será tu “puente” hacia una alimentación más variada, evitando legumbres al inicio y escalonando la introducción de otros carbohidratos.
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