Para los que no saben qué hacer con los plátanos maduros, os enseñamos esta receta de Muffins de Plátano y Avena Sin Azúcar Añadida.
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INGREDIENTES
- 2 plátanos maduros.
- 1 taza de avena.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Una pizca de sal.
- Opcional: edulcorante a tu gusto, canela en polvo, y/o saborizante tipo MIX del sabor que prefieras.
- Opcional: nueces, chispas de chocolate negro o frutas secas para decorar.
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PREPARACIÓN
Paso 1: Precalienta el horno y prepara los moldes para muffins.
- Precalienta tu horno a 180°C.
- Coloca moldes de papel para muffins en un molde para muffins o engrasa los moldes si prefieres no usar papel.
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Paso 2: Prepara los ingredientes principales.
- En un tazón grande, aplasta los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré suave.
- Agrega los huevos, el extracto de vainilla y mezcla bien.
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Paso 3: Añade los ingredientes secos.
- Incorpora la avena, la canela, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal a la mezcla de plátano y huevos.
- Mezcla todo hasta obtener una masa uniforme.
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Paso 4: Rellena los moldes para muffins.
- Vierte la masa en los moldes para muffins, llenándolos aproximadamente 2/3 de su capacidad.
- Si lo deseas, puedes añadir nueces picadas, chispas de chocolate negro o frutas secas en la parte superior de cada muffin para darle un toque especial.
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Paso 5: Hornea los muffins.
- Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.
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Paso 6: Deja enfriar y disfruta.
- Retira los muffins del horno y déjalos enfriar en una rejilla durante unos minutos.
- Una vez que estén a temperatura ambiente, ¡estarán listos para disfrutar!
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Estos muffins de plátano y avena sin azúcar son una deliciosa opción saludable, ya que no contienen azúcar añadida y son ricos en fibra. Los plátanos aportan dulzura natural, mientras que la avena agrega textura y fibra. Puedes personalizarlos con tus ingredientes favoritos, como nueces o chispas de chocolate negro, sin comprometer la salud.
Con esta receta podrían salir unos 12 muffins de unos 50 gr cada uno, que siendo así, el valor nutricional sería de:
- Calorías por cada muffin: 100 a 120 calorías.
- Carbohidratos: Alrededor de 20 a 25 gramos.
- Proteínas: Alrededor de 3 a 4 gramos.
- Grasas: Alrededor de 2 a 3 gramos.
- Azúcares: Aproximadamente 3 a 5 gramos.
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CONCLUSIÓN
Estos muffins de plátano y avena son la opción perfecta para satisfacer tu antojo de algo dulce de manera saludable. Son fáciles de hacer, requieren pocos ingredientes y son ideales como merienda o desayuno. Además, al no contener azúcar añadido, son aptos para una dieta equilibrada. ¡Disfruta de esta receta saludable y deliciosa!
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