Hoy vamos con un postre healthy, rápido y sorprendentemente delicioso, así que disfrutar de nuestra Crema tibia de yogur tostado con manzana y limón.
Cuando pensamos en postres saludables, solemos caer en lo de siempre: yogur con fruta, avena, algún mug cake improvisado… Pero hoy quiero proponerte algo distinto. Una receta sencilla, rápida y con ingredientes que todos tenemos en casa, pero con un toque que la convierte en un postre especial: tostar el yogur.
Sí, has leído bien. Tostar el yogur transforma su sabor por completo. Se vuelve más denso, más aromático y con un punto “caramelizado” sin necesidad de añadir azúcar. Combinado con manzana tibia y un toque de limón, tienes un postre que parece gourmet, pero que se prepara en menos de 10 minutos.
🥣 INGREDIENTES (2 raciones)
- 2 yogures naturales o griegos sin azúcar
- 1 manzana
- 1 chorrito de agua
- 1 cucharadita de canela
- Ralladura de ½ limón
- (Opcional) Un toque de vainilla
- (Opcional) Frutos secos o semillas para topping
- (Opcional) un poquito de miel
🔥 PREPARACIÓN (paso a paso)
1. Yogur tostado: el secreto de la receta
Pon una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade el yogur directamente. Remueve con calma durante unos minutos. Verás cómo empieza a espesar, pierde agua y adquiere un tono ligeramente beige. Esa es la señal de que está listo: una crema suave, tibia y con un aroma increíble.
2. Manzana jugosa sin azúcar
Corta la manzana en cubitos y colócala en la sartén con un chorrito de agua y canela. Cocina 3–4 minutos hasta que esté tierna y brillante. Si quieres más jugo, añade un poco más de agua. Nada más.
3. Montaje
Sirve la crema de yogur tostado en cuencos. Añade la manzana tibia por encima. Termina con ralladura de limón y, si te apetece, un puñado de frutos secos o semillas.
✨ Variaciones rápidas
- Versión cítrica: añade zumo de naranja a la manzana.
- Versión crujiente: incorpora nueces tostadas o semillas de calabaza.
- Versión especiada: prueba con cardamomo o jengibre.
- Versión proteica: mezcla el yogur con una cucharada de proteína neutra antes de tostarlo.