Una nueva receta, creación de nuestra querida chef Nuria Igdasi, y que es muy fácil de hacer. Calabacines Redondos rellenos de Pavo.Os aseguramos que están riquísimos.
La única dificultad podría ser encontrar los calabacines redondos. En algún súper o mercado los podríais encontrar, aunque se podría hacer en un calabacín normal (os dejamos una foto al final del artículo).
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INGREDIENTES
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- Calabacines redondos (se podrán usar los normales destapandolos y vaciandolos según su propia geometría)
- Ajo muy picadito
- Cebolla muy picadita
- Puerro (OPCIONAL, solo si se quiere… os comentamos que da muy buen sabor)
- Carne picada (en este caso hemos usado de pavo)
- Perejil fresco picado (rico en vitamina C)
- Pimienta blanca
- Una pizca de nuez moscada
- Sal del Himalaya
- Tomate triturado o salsa de tomate casera
- Queso light
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PREPARACIÓN
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- Se «destapan» los calabacines con un cuchillo y se vacía toda su carne (se puede hacer con una cuchara sopera, que permite rascar bien las paredes).
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- Picamos todo lo extraído y se reserva.
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- Se hace un sofrito con el menos aceite posible con el ajo, cebolla y puerro.
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- Tras ésto, añadimos el calabacín picado.
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- Lo haremos a fuego lento hasta que esté bien pochado. Momento en que añadiremos la carne.
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- Cuando se empiece a dorar, echamos el perejil y las especias. Y salamos, pero solo un poco.
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- Cuando la carne esté casi hecha, añadimos el tomate y dejamos que se haga bien todo junto.
Corregiremos ahora el punto de sal.
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- Se puede hacer la farsa (RELLENO) horas antes y que ya esté fría del todo cuando vayamos a rellenar. Se guarda la carcasa del calabacín en la nevera y se rellena más tarde.
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- Con una cuchara, rellenamos los calabacines (las carcasas), dejando un poco de espacio para poner el queso. No debe sobresalir, ya que les pondremos a modo de sombrero la tapa que les habiamos quitado al principio.
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- Hornear a 175-180º durante unos 30 a 35 minutos. Después habrá que ir comprobando que la piel se haya ablandado, pues en unos casos tardará más que en otros.
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Aquí podéis ver la versión con Calabacines «normales» por así llamarlos, y que podréis encontrar en cualquier tienda.
La preparación sería igual que os comentamos en este artículo, y es igual de sencillo.
Aq.Aquú la versión con Calabacines normales»
Et voilá!!!!
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Una cena estupenda, incluso una maravillosa comida si se acompaña con un poco de pasta integral o arroz.
¡¡Que os aproveche!!
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