Hoy nos lanzamos con la receta de estos deliciosos Wrap de ensalada de camarones. Esperamos que os gusten.
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Ingredientes:
- 1 cabeza de lechuga
- 60 ml de caldo de pollo
- 1 cucharada de salsa hoisin
- ½ cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- ¼ de cucharadita de aceite de sésamo asiático
- 1 ½ cucharadita de salsa de ají y ajo
- ½ cucharadita de maicena
- 1 cucharada de aceite de canola o aguacate
- 30 gramos de anacardos triturados, aproximadamente 1/4 de taza
- 2,7 kg de camarón cortado en cubos pequeños
- 1 diente de ajo grande picado
- 1/2 pimiento rojo grande sin semillas y cortado en cubitos
- 3 cebollas verdes con las partes blanca y verde en rodajas
- Cilantro picado
- 1 zanahoria picada o cortada en tiras finas
Se podrán modificar los ingredientes (quitar, añadir, o cambiar) según el gusto de cada uno.
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Preparación:
- Recoge las hojas de lechuga y sepáralas. En un tazón pequeño, mezcla el caldo de pollo, la salsa hoisin, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la salsa picante de ajo y la maicena, y luego deja reposar.
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- En una sartén mediana, calienta ½ cucharada de aceite de canola o aguacate a fuego medio-alto hasta que esté casi ahumado. Agrega los camarones y fríelos, revolviendo, hasta que se doren (aproximadamente 2 minutos).
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- Coloca los camarones en un plato y vierte todo el jugo de la sartén. En la misma sartén, calienta la otra ½ cucharada de aceite a temperatura media alta. Agrega el ajo, los pimientos, las cebolletas y las zanahorias. Revuelve por aprox. 2 minutos hasta que esté suave y crujiente.
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- Vuelve a poner los camarones en la sartén y agrega los anacardos y el cilantro. Agrega la mezcla de salsa de soja y revuelve durante unos 3 minutos hasta que los camarones estén bien cocidos. Vierte la mezcla de camarones en las hojas de lechuga.
