¿A cuántos de vosotr@s os gusta el Quiché, pero por vuestra dieta (o simplemente porque estéis cuidando vuestra alimentación, que no dieta) no os permitís este delicioso plato? Pues aquí tenéis una receta muy sencilla de vuestra futura FIT-QUICHÉ. ¡¡Más sano y nutritivo, imposible!! Muy bajo en grasas, alto en proteínas, e ideal para casi cualquier dieta.
La QUICHÉ es en verdad una tarta salada, originaria de la gastronomía francesa, y en la que podemos encontrar varias formas de hacerla con multitud de variantes.
Es muy fácil de hacer, lleva poco tiempo, y os aseguramos que es saludable y apta para (casi) todo el mundo. Si no son con unos ingredientes (como os mostraremos en este artículo), serán con otros ya que podremos «jugar» con ello sin ningún problema.
INGREDIENTES PARA LA BASE
- 180 gr de Harina de Avena
- 5 Claras de Huevo
- Sazonador y Especias a vuestro gusto
Si preferís no perder tiempo haciendo la masa, podréis cambiar por 1 Paquete de Masa Brisa.
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
- 200 gr de Queso granulado light o Cotagge (2,4% grassa)
- 200 gr de Queso Batido Desnatado (de HACENDADO por ejemplo, 0% grasa)
- 2 Huevos enteros
- 4-5 Claras de Huevo extra (nos valdrían las Pasteurizadas)
- 200 gr de Jamón o Pavo en taquitos
- Pimienta molida
- Nuez Moscada
- OPCIONAL: Sal
- OPCIONAL: Albahaca y Orégano para echar por encima
Podremos cambiar el jamón o pavo por jamón curado, pollo desmenuzado, atún, u otros ingredientes (al gusto del consumidor). Incluso añadir cebolla picadita.
PREPARACIÓN PARA LA MASA
- Mezclamos la harina de avena con las claras, sal y especias. Mezclamos bien hasta lograr una masa homogénea.
- Estiramos la masa con un rodillo entre dos papeles de horno o en la mesa enharinada hasta obtener el grosor deseado.
- Dejamos reposar la masa en nevera durante 15 minutos.
- Engrasamos un molde redondo. Sacamos la masa de la nevera y forramos el molde.
- Cortamos un disco de masa para la base y con el resto de masa hacemos tiras para las paredes.
PREPARACIÓN PARA EL RELLENO
- Cortamos toda la verdura fina (en el supuesto caso de que metamos alguna si lo deseamos) y la pochamos en una sartén con un poco de aceite.
- Cuando la verdura esté pochada, retiramos del fuego, añadimos el jamón o pavo en taquitos (o el ingrediente que hayas elejido, como por ejemplo atún escurrido), y dejamos atemperarar.
- Mezclamos los huevos con los quesos, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada, lo añadimos al molde, luego incorporamos las verduras elegidas (en caso de que las echéis), y repartimos bien.
- Horneamos a 180º durante 50 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo salga seco (NOTA: El tiempo es orientativo, lo ideal es ir controlándolo). Es preferible que durante los 15 primeros minutos el calor solo sea por abajo.
- Dejamos enfriar, desmoldamos y… ¡QUE APROVECHE!
