Seguimos con el frío encima y qué mejor que una deliciosa, nutritiva y calentita Sopa de Pescado y Marisco para los Días Fríos ¿te animas?
Nada reconforta más en un día frío que una sopa de pescado y marisco bien caliente. Esta receta es sencilla, sabrosa y nutritiva, perfecta para esos días en los que el cuerpo pide algo caliente y sustancioso. Además, es una opción ligera ya que no lleva aceite, lo que la hace aún más saludable.
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INGREDIENTES
- 1 cebolla grande
- 1 cucharada de pimentón (dulce o picante, según tu preferencia)
- 1 pimiento verde
- 1 bolsa de preparado de paellas de congelados (mezcla de mejillones, gambas, chirlas, merluza, etc.)
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Pimienta negra al gusto
- Ajo picadito
- 1 hoja de Laurel
- Una pizca de Azafrán
- OPCIONAL: picante a tu gusto tipo guindilla, pimentón picante, tabasco… al gusto
- OPCIONAL: Tomate Natural triturado
- Agua (suficiente para cubrir todos los ingredientes y un poco más)
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PREPARACIÓN
- Preparar las verduras: Pela y pica finamente la cebolla y el pimiento verde.
- Cocer las verduras: En una olla grande, añade la cebolla y el pimiento verde con un poco de agua para que se cocinen a fuego medio hasta que estén tiernos.
- Añadir el pimentón: Una vez las verduras estén blandas, añade el pimentón y mezcla bien para que se impregnen de sabor.
- Incorporar el preparado de marisco: Agrega la bolsa de preparado de paellas de congelados directamente a la olla. Remueve bien.
- Especiar: Añade la cúrcuma, la pimienta negra y unas gotas de tabasco al gusto. Remueve para combinar todos los sabores.
- Añadir agua: Llena la olla con agua suficiente para cubrir todos los ingredientes y un poco más. Lleva a ebullición y luego reduce a fuego lento.
- Cocinar: Deja que la sopa se cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos y los sabores se hayan mezclado.
- Servir: Sirve la sopa caliente y disfruta de una comida reconfortante y deliciosa.
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