Hoy os vamos a preparar unas Pechugas de Pollo a la Plancha Jugosas y Sabrosas para que no os salgan tan secas y os canséis de esta carne rica en proteínas y muy baja en grasas.
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INGREDIENTES
- 2 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón (jugo y ralladura)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
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PREPARACIÓN
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Marinar el pollo:
- En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo y la ralladura de limón, el ajo picado, el tomillo, el romero, el pimentón dulce, la sal y la pimienta.
- Coloca las pechugas de pollo en la mezcla y asegúrate de que estén bien cubiertas por todos los lados. Cubre el bol con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Para obtener mejores resultados, deja marinar durante 2 horas.
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Preparar la sartén:
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de agregar el pollo. Esto ayudará a sellar los jugos y evitar que el pollo se seque.
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Cocinar el pollo:
- Una vez caliente la sartén, agrega un poco de aceite de oliva para evitar que el pollo se pegue.
- Coloca las pechugas de pollo en la sartén y cocina por 5-7 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de las pechugas. No muevas el pollo mientras se cocina para permitir que se forme una buena costra.
- Para comprobar que el pollo está cocido, asegúrate de que la temperatura interna haya alcanzado los 75°C (165°F) utilizando un termómetro de cocina. También puedes cortar ligeramente una pechuga para asegurarte de que los jugos salgan claros y no rosados.
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Reposo:
- Retira las pechugas de pollo de la sartén y colócalas en un plato. Cúbrelas con papel de aluminio y deja reposar durante 5 minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne, manteniéndola jugosa.
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Consejos para una pechuga de pollo más jugosa:
- No sobrecocines el pollo. Es importante cocinarlo justo hasta que esté hecho.
- Dejar reposar el pollo después de cocinarlo es clave para mantener la jugosidad.
- Marinar el pollo no solo añade sabor sino que también ayuda a mantenerlo húmedo durante la cocción.
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Servir:
- Sirve las pechugas de pollo jugosas con una guarnición de vegetales asados, cocinados o al microondas, una ensalada fresca o un puré de patata para una comida completa y saludable.
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¡Disfruta de tus Pechugas de Pollo a la Plancha Jugosas y Sabrosas, perfectas para una comida saludable y nutritiva!
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