En verano todo sabe mejor con un toque fresco y sabroso, así que nada mejor que incluir una buena salsa verde cremosa y sin remordimientos para darle vida a cualquiera de tus platos.
Es una receta fácil, muy fit, y sorprendentemente cremosa. Y lo más importante para aquellas personas con intolerancias o estómagos sensibles: sin lácteos ni aceites pesados. Esta salsa verde cremosa de aguacate y yogur vegetal es ideal para ensaladas, bowls, carnes frías, tostadas o como dip saludable. Se prepara en menos de 5 minutos y con ingredientes fáciles de encontrar. Tu nuevo comodín saludable te espera!!!
🛒 INGREDIENTES (para 3-4 raciones)
- 1 aguacate maduro
- 100 gr de yogur de soja (puede ser natural o cremoso)
- Zumo de 1/2 limón
- 1 puñado generoso de cilantro fresco (o perejil si lo prefieres)
- 1/4 diente de ajo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de agua o bebida vegetal para ajustar textura
👨🍳 PREPARACIÓN
- Coloca todos los ingredientes en una batidora o procesador de alimentos.
- Tritura hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
- Ajusta la textura añadiendo agua o bebida vegetal poco a poco si la quieres más ligera.
- Prueba y corrige el punto de sal y acidez con más limón si lo deseas.
- Guarda en frasco hermético en la nevera hasta 3 días.
🥗 CONSEJOS & USOS
- Puedes añadir un trocito de chile verde para darle un toque picante. 🌶️
- Si no te gusta el ajo, omítelo sin problema: el limón y el cilantro ya dan mucho sabor.
- Esta salsa queda increíble en:
- Tacos saludables 🌮
- Ensaladas de pasta fría
- Pollo a la plancha
- Bowls con arroz, quinoa o legumbres
- Sobre tostadas integrales con tomate
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