Me encanta la idea de usar la base de claras de huevo para hacer una lasaña ligera. Y aquí os dejamos una receta que esperamos os guste y disfrutéis tanto como nosotros. Vamos a por nuestra Lasaña ligera con base de claras de huevo.
Lo bueno de nuestra lasaña es que aparte de ser proteica, no nos dará esa pesadez de la pasta tradicional 🍝✨ Esta lasaña ligera con base de claras de huevo es la perfecta por su alto contenido en proteínas, por no ser muy calórica, y además está llena de sabor. Con capas de carne, salsa de tomate y queso, esta receta te hará olvidar que estás comiendo algo «light»
INGREDIENTES (para 2-3 personas)
Para las placas de claras de huevo:
- 6-8 claras de huevo.
- 2 cucharaditas de maizena.
- Especias al gusto: ajo en polvo, orégano, albahaca, pimentón…
Para el relleno:
300 g de carne picada (puede ser de ternera, pollo o pavo… para los vegetarianos, podréis usar HEURA por ejemplo, o simplemente los vegetales que más os gusten).
- 1 cebolla picada.
- 2 dientes de ajo picados.
- Salsa de tomate natural (o pisto).
- 1 zanahoria rallada (opcional, para añadir verduras).
- Queso rallado al gusto (puedes usar queso bajo en grasa).
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
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PREPARACIÓN
Prepara las placas de claras de huevo:
- Precalienta el horno a 180°C (con calor arriba y abajo, sin aire).
- En un bol, bate las claras a punto de nieve hasta que estén firmes.
- Añade la maizena y las especias al gusto. Mezcla con cuidado para no bajar las claras.
- Extiende la mezcla en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Haz dos placas grandes (o varias pequeñas, dependiendo del tamaño de tu fuente de horno).
Hornea durante 15 minutos, o hasta que estén doradas y firmes. Saca del horno y reserva.
- Prepara el relleno:
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
- Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada.
- Incorpora la salsa de tomate (o pisto) y la zanahoria rallada. Cocina a fuego lento durante 10 minutos. Sazona con sal, pimienta y especias al gusto.
Monta la lasaña:
- En una fuente de horno, coloca una placa de claras de huevo en la base.
- Añade una capa de la mezcla de carne y salsa de tomate.
- Espolvorea queso rallado por encima.
- Repite las capas hasta terminar con una placa de claras de huevo en la parte superior.
Cubre con una última capa de queso rallado.
- Hornea:
Mete la lasaña en el horno precalentado a 180°C durante 15 a 20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
- Sirve y disfruta:
- Saca la lasaña del horno, deja reposar unos minutos y ¡A DISFRUTAR! 🍴✨
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CONSEJOS EXTRA
- Versión vegana: Sustituye la carne picada por una mezcla de lentejas, soja texturizada, heura, etc.
- Más verduras: Añade espinacas, calabacín o berenjena al relleno para darle un toque más saludable.
- Conservación: Guárdala en la nevera y recalienta en el horno o microondas.
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¡Y eso es todo! Una lasaña ligera, deliciosa y perfecta para disfrutar sin remordimientos. ¡A probarla! 😊🍝