Pescado al Vapor Caribeño

Hoy nos decantamos por una receta de Pescado al Vapor Caribeño. ¡¡Menuda delicia, chicos!!

Vamos a ver qué necesitamos, y cómo lo prepararíamos…

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Ingredientes:

  • 2 kg de pescado, limpios y en rodajas
  • El jugo de 1 limón
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 dientes de ajo: 2 en rodajas y 1 triturado
  • Aproximadamente 15 ramas de tomillo
  • ½ cucharada de mantequilla
  • ½ cucharada de aceite de oliva
  • 2 zanahorias, en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo, en rodajas finas
  • 1 pimiento verde, en rodajas finas
  • 1 cebolla, en rodajas finas
  • 1 pimiento picante, se quitan las semillas
  • 1 ½ taza de agua

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Preparación:

  • Condimenta el pescado con jugo de lima, ajo machacado, pimienta negra, sal, la mitad del tomillo y deja a un lado.
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  • En una cacerola grande y ancha, agrega el aceite y la mantequilla a fuego medio. Cuando la mantequilla se haya derretido, cocina a fuego lento las zanahorias, los pimientos rojos y verdes y la cebolla durante 5 minutos hasta que estén suaves.
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  • Agrega las rodajas de ajo y la pimienta, y cocina por uno o dos minutos. Agrega agua y lleva a ebullición.
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  • Pon el pescado en un recipiente.
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  • Con una cuchara, agrega algunas verduras encima del pescado. Agrega el resto del tomillo.
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  • Cubre el plato y déjalo a fuego lento, y luego cocina por 15 minutos hasta que el pescado esté listo. Retirar del fuego y servir.

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