CHEESECAKE DE FRESAS Y CHOCOLATE

Dicen que de esta receta de CHEESECAKE DE FRESAS Y CHOCOLATE te podrás enamorar… ¿será cierto? ¡¡Ya contaréis aquellos que la probéis!!

Y si no hay fresas, ¿qué os parece cambiar por algún FRUTO ROJO (moras, arándanos, frambuesas…), o alguna FRUTA CÍTRICA (naranja, kiwi, piña…)? Os damos ideas por si no estamos en temporada de fresas y no dais con ellas.

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INGREDIENTES PARA LA BASE

  • 80g de harina de almendras

 

  • 50g de harina de avena

 

  • 2 cucharadas de cacao desgrasado

 

  • 1 cucharadita de sirope de dátiles

 

  • 1 cucharadita de aceite de coco

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CHEESECAKE DE FRESAS Y CHOCOLATEINGREDIENTES PARA EL RELLENO

 

  • 350ml de yogur griego ligero

 

  • 200ml de fresas trituradas

 

  • 100ml de bebida vegetal

 

  • 5 Hojas de gelatina neutra

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PASO A PASO

  1. Mezclamos los ingredientes de la base en un bol hasta que se integren bien.
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  2. Llevamos la mezcla al molde y con la ayuda de una cucharada la vamos distribuyendo y aplanando hasta que quede bien compacta.
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  3. Ahora ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría y calentamos la bebida vegetal en el microondas.
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  4. Añadimos al vaso de la batidora las tarrinas de queso, el yogur griego y las fresas.
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  5. Las hojas de gelatina ya hidratadas las escurrimos bien y las añadimos a la bebida vegetal caliente para que se disuelvan.
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  6. Una vez disueltas, añadimos la leche en el vaso de la batidora y batimos bien.
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  7. Vertemos con cuidado sobre la base de la tarta (ayúdate de una cuchara para no dañar la base).
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  8. Llevamos a la nevera la cheesecake de fresas y chocolate toda la noche para que se compacte.

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Receta de @tommy_c_88_

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