Hoy os traemos 5 ideas de desayunos nutritivos y saludables para incorporar a vuestra alimentación. Recordad que el desayuno es, o debería ser, la comida más importante del día. Aunque a muchos les cueste desayunar, intentad esperar al menos una hora después de levantaros para disfrutar de un buen desayuno que rompa el ayuno nocturno y aporte a vuestro cuerpo los nutrientes que necesita.
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Darle al cuerpo solo unas galletas y un café, o solo un café, no es suficiente. ¡Vuestro cuerpo se merece más!
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1. YOGUR CON FRUTA, AVENA Y SEMILLAS
Ingredientes:
- 1 yogur natural, o para los veganos o intolerantes a la lactosa, 1 yogur de soja
- 1/2 taza de copos de avena
- 1 plátano en rodajas
- 1/2 taza de fresas cortadas
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1 cucharada de semillas de lino
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Miel o sirope de agave al gusto (opcional)
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Preparación:
- Preparar la base: En un bol, coloca el yogur natural.
- Añadir la avena: Espolvorea la avena sobre el yogur.
- Incorporar la fruta: Añade las rodajas de plátano y las fresas cortadas.
- Agregar las semillas: Espolvorea las semillas de chía y de lino por encima.
- Toque final: Añade la canela en polvo y, si lo deseas, un poco de miel o sirope de agave para endulzar.
¡Y listo! En pocos minutos tendrás un desayuno nutritivo y delicioso que te dará la energía que necesitas para empezar el día.
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2. HUEVOS REVUELTOS CON TOMATES CHERRY
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/2 taza de champiñones, en rodajas (opcional)
- 1/2 taza de calabacín, en cubos (opcional)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
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Preparación:
- Preparar los ingredientes: Lava y corta los tomates cherry por la mitad. Si decides añadir champiñones y calabacín, córtalos en rodajas y cubos respectivamente.
- Cocinar las verduras: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los champiñones y el calabacín (si los usas) y cocina durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos.
- Añadir los tomates cherry: Incorpora los tomates cherry a la sartén y cocina por otros 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Preparar los huevos: En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.
- Cocinar los huevos: Vierte los huevos batidos en la sartén con las verduras y cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente hasta que los huevos estén cocidos pero aún cremosos.
- Servir: Sirve los huevos revueltos calientes, espolvoreados con perejil fresco si lo deseas.
¡Y listo! Este plato es perfecto para cualquier comida del día y te sacará de un apuro en poco tiempo.
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3. GALLETAS DE MIEL
Ingredientes:
- 125 gr de harina de avena (vale de sabor neutro, así como del sabor que más prefieras)
- Edulcorante a tu gusto (opcional)
- 125 gr de aceite de coco (a temperatura ambiente)
- 4 cucharadas soperas de miel
- 1 huevo
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Preparación:
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C.
- Mezclar los ingredientes: En un bol grande, mezcla el aceite de coco con el edulcorante hasta obtener una mezcla cremosa.
- Añadir la miel y el huevo: Incorpora la miel y el huevo a la mezcla, batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Agregar la harina: Añade la harina tamizada poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Refrigerar la masa: Forma una bola con la masa, envuélvela en papel film y déjala reposar en la nevera durante 1 o 2 horas.
- Formar las galletas: Extiende la masa sobre una superficie enharinada y córtala con cortapastas de la forma que prefieras.
- Hornear: Coloca las galletas en una bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas. Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
- Enfriar y disfrutar: Deja enfriar las galletas sobre una rejilla antes de disfrutarlas.
¡Y listo! Estas galletas de miel son perfectas para empezar el día con un toque dulce y casero.
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4. TORTITAS DE PLÁTANO CON FRESAS
Ingredientes:
- 2 plátanos maduros
- 1 huevo
- 50 gr de harina de avena integral
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 taza de fresas, cortadas en rodajas
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- Aceite de coco o aceite de oliva virgen para engrasar la sartén
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Preparación:
- Preparar la masa: Pela y trocea los plátanos. Colócalos en un bol y aplástalos con un tenedor hasta obtener un puré. Añade el huevo y mezcla bien.
- Añadir los ingredientes secos: Incorpora la harina de avena integral, la levadura en polvo y la canela (si la usas). Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Cocinar las tortitas: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite de coco o mantequilla. Vierte pequeñas porciones de masa en la sartén, formando tortitas.
- Añadir las fresas: Coloca unas rodajas de fresa sobre cada tortita mientras aún están crudas por un lado.
- Dar la vuelta: Cocina las tortitas durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
- Servir: Sirve las tortitas calientes, acompañadas de más fresas frescas si lo deseas.
¡Y listo! Estas tortitas de plátano con fresas son una opción dulce y saludable para empezar el día, sin necesidad de añadir azúcar.
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5. TOSTADA DE AGUACATE, SALMÓN Y HUEVO
Ingredientes:
- 2 rebanadas de pan integral 100% o de centeno/espelta
- 1 aguacate maduro
- 100 gr de salmón ahumado
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de limón (opcional)
- Perejil fresco picado (opcional)
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Preparación:
- Tostar el pan: Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas y crujientes.
- Preparar el aguacate: Pela y machaca el aguacate en un bol. Añade una pizca de sal, pimienta y un poco de jugo de limón si lo deseas.
- Cocinar los huevos: Puedes optar por huevos escalfados, fritos o a la plancha. Para escalfar los huevos, hierve agua con un poco de vinagre y añade los huevos, cocinándolos durante 3-4 minutos.
- Montar la tostada: Unta el aguacate machacado sobre las rebanadas de pan tostado. Coloca el salmón ahumado encima del aguacate.
- Añadir los huevos: Coloca los huevos cocidos sobre el salmón. Espolvorea con un poco de sal, pimienta y perejil fresco picado si lo deseas.
- Servir: Sirve las tostadas inmediatamente para disfrutar de todos los sabores frescos y nutritivos.
¡Y listo! Esta combinación de aguacate, salmón y huevo te proporcionará una buena dosis de energía para empezar el día.
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