Nos metemos de lleno en las fiestas navideñas, y muchos estarán pensando en que ahora tocarán la saturación de dulces… por supuesto, siempre digo que debemos disfrutar pero con moderación, y aún así, para aquellos que quieran ser «buenos» y no pecar para que así Santa Claus o los Reyes Magos les traigan buenos regalos, os enseñamos una versión fit de unas deliciosas Galletas Proteicas de Jengibre. Son saludables, fáciles de preparar, y además, saben riquísimas.
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.Ingredientes para 25 piezas:
- 250 gr de harina de avena
- 1 pizca de sal
- 4 gr de polvo para hornear
- un poco (a tu gusto) de canela en polvo
- edulcorante (natural o artificial, a tu gusto)
- 1 huevo entero
- 3 cucharaditas de miel
- 60 gr de proteína Iso Whey (aislado de suero)
- 150 gr de aceite de coco (o en su defecto, aceite de oliva)
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Preparación:
- Mezclamos los ingredientes: la harina de avena, la sal, el polvo de hornear, el edulcorante, la canela en polvo, el huevo, la miel, la proteína en polvo… y al final, el aceite.
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- Tras mezclar todo bien deberíamos obtener una masa suave, ligeramente pegajosa.
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- Metemos la masa en la nevera por una noche, aunque con media hora podría ser suficiente también.
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- Estiramos la masa a 0,5 cm y cortamos las formas (como más os guste).
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- Colocamos las galletas en la bandeja del horno sobre el palel de hornear, y dejaremos al menos a 3 cm de distancia una tras otra, ya que se hincharán un poco durante la cocción.
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- Horneamos las galletas en 180 grados por 8 a 9 minutos.
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