Trufas Energéticas de Frambuesa

Hoy vamos con un bocado cremoso, agridulce y con un gran aporte de energía. Así son las trufas energéticas de frambuesa de Alicia Farinós para Vitobest®. Perfectas a cualquier hora, en cualquier momento. ¡Disfrútalas!

.

Ingredientes (14 unidades)

  • 120 g de Chocolate 72 % sin azúcar.
  • 25 g de Eritritol.
  • 15 g de Almendras crudas.
  • 10 g de Leche de almendra en polvo (opcional).
  • 75 ml de Bebida de almendra.
  • 65 g de Crema de almendras.
  • 40 g de Frambuesas.
  • 20 g de Frambuesas deshidratadas.
  • 1 pizca de Sal.

.

trufas energéticas de frambuesa

.

.

Elaboración

  1. Tostar las almendras y partirlas.
    .
  2. Deshacer el chocolate al baño María.
    .
  3. En un recipiente aparte calienta la leche e incorpora 20 g de Eritritol, la leche en polvo y la sal. Mezclar hasta que se haya deshecho todo.
    .
  4. Añadir la mezcla de leche, la crema de almendras y las almendras tostadas a la mezcla de chocolate.
    .
  5. Dejar atemperar durante aproximadamente 30 minutos.
    .
  6. Añadir las frambuesas frescas a trozos.
    .
  7. Volver a refrigerar durante al menos 1 hora o hasta que sea maleable.
    .
  8. Triturar las frambuesas deshidratadas con 5 g de Eritritol.
    .
  9. Formar bolas de aproximadamente 22 g y rebozarlas con el polvo de frambuesas. Volver a moldear una vez cubiertas.
    .
  10. Refrigerar hasta que se vayan a consumir.

.

.

Información Nutricional (1 unidad)

Valor energético358 kJ
86 kcal
Grasas6,97 g
  de las cuales saturadas2,635 g
Carbohidratos5,54 g
  de los cuales azúcares0,58 g
Proteínas2,08 g
Fibra2,7 g
Sal0,06 g

.

.

Deja un comentario

¿Tienes dudas? Te asesoro
Call Now Button