Te apetece algo dulce, crujiente y, además, con estos calores que estamos teniendo ahora, algo que a su vez nos refresque, pero todo ello sin salirte de tu alimentación saludable. Aquí os dejamos una receta ideal para esos momentos que además es alta en proteínas, tiene un crujir espectacular, y os aseguramos que MOLA MUCHO!!! Esta receta CRUNCH FIT DE CHOCOLATE es perfecta para los meses de calor. Tiene una combinación espectacular entre el chocolate negro, el toque cítrico de la naranja y el crujiente de los garbanzos tostados. Ideal como snack, como postre, o para matar el antojo de dulce de una forma mucho más saludable🍫
INGREDIENTES
– 1 bote de garbanzos cocidos (400 g aprox.)
– 120 gr de chocolate negro (mínimo 85% cacao)
– Ralladura de 1 naranja
– 1 cucharadita de canela (opcional)
– Una pizca de sal marina en escamas (opcional)
– 10 gr de almendras o pistachos troceados (opcional)
PREPARACIÓN
PASO 1: Tostar los garbanzos
Escurre y lava bien los garbanzos. Sécalos con papel de cocina hasta eliminar toda la humedad posible.
Freidora de aire: 15-20 minutos a 190°C, removiendo a mitad de cocción.
Horno: 25-30 minutos a 200°C, removiendo cada 10 minutos.
Sartén con tapa: fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo frecuentemente.
El objetivo es que queden bien dorados y crujientes.
PASO 2: Fundir el chocolate
Derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas en intervalos cortos de 20-30 segundos.
PASO 3: Mezclar
Añade los garbanzos tostados al chocolate fundido y mezcla bien hasta que queden completamente cubiertos. Podrás echar un poco de tu edulcorante si lo deseas (dependiendo de lo «dulcero» que seas).
Incorpora la ralladura de naranja, la canela y, si lo deseas, los frutos secos troceados por encima.
PASO 4: Refrigerar
Extiende la mezcla sobre un molde de silicona, una bandeja, o un recipiente forrado con papel vegetal.
Introduce en el frigorífico durante 45-60 minutos, hasta que el chocolate se endurezca por completo.
PASO 5: Toca Disfrutar
Rompe en trozos irregulares tipo «chocolate crunch» y conserva en la nevera.
Obtendrás un snack fresco, crujiente y saciante que te ayudará a controlar los antojos sin recurrir a productos ultraprocesados.
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