Coliflor Rellena

Una deliciosa receta de Coliflor Rellena apta para cualquier momento (comida o cena) y que gustará incluso al que no le guste la coliflor.

Es muy fácil de hacer, y llevará muy poco tiempo prepararla.

Procedamos:

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Ingredientes:

  • Los floretes de una coliflor mediana
  • 6 piezas de cebolletas peladas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 dientes de ajo
  • un poco de queso crema light (tipo Philadelphia)
  • OPCIONAL: Media cucharadita de sal del himalaya
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 180 ml de leche desnatada
  • un poquito de Queso cheddar rallado
  • Aceite de oliva para asar

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Preparación:

  • Precalienta el horno a 220 grados.

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  • Extiende 2 cucharadas de aceite sobre el papel de hornear colocado en una bandeja para hornear y coloca los floretes de coliflor encima.

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  • Hornea por 25 minutos hasta que esté suave.

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  • Mientras tanto, prepara la salsa de queso: Pon la mantequilla, las cebolletas picadas y el ajo en un bol a fuego medio.

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  • Cocina a fuego lento hasta que la cebolla esté cristalizada (aproximadamente 3 minutos).

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  • Agrega el queso crema, la leche, la sal y la pimienta.

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  • Baja la llama y cocina hasta que se derrita el queso.

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  • Finalmente, espolvorea con queso cheddar.

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  • Mezcla la coliflor asada con la salsa de queso y coloca en un molde para horno pequeño. Pon un poco más de queso cheddar encima y hornea por otros 20 minutos hasta que la coliflor esté suave.

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FUENTE: BIOTECH USA

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