¿Qué puede salir mal cuando conviertes el queso en una tarta? ¡Pura felicidad! Con esta cheesecake de melocotón de Alicia Farinós, combinado con un esponjoso bizcocho proteico con sabor a Galleta María para Vitobest® no os va a dejar indiferentes.
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Ingredientes (6 raciones)
- 270 g de Queso crema light.
- 90 g de Queso de oveja curado.
- 4 Huevos.
- 1 Melocotón.
- 4 ml de Sacarina líquida.
- 1 pizca de Sal.
- 1 cucharadita de Mermelada de melocotón 0 % (opcional).
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Para la Base
- 70 g de Harina de avena Neutra.
- 25 g de Isolate CFM Diet sabor Galleta María.
- 60 ml de Bebida de almendra.
- 2 g de Levadura.
- 1 ml de Sacarina líquida.
- 1 pizca de Sal.
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Elaboración
Para la Base
- Mezclar los ingredientes de la base.
. - Hornear con calor arriba y abajo a 180°C durante 15 minutos.
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Para la Tarta
- Cortar ¼ de melocotón en láminas y apartar. Servirán de decoración.
. - Meter el resto del melocotón en la procesadora con el resto de ingredientes.
. - Debe quedar una masa fina y homogénea.
. - Verter sobre la base.
. - Hornear 25 minutos con gratinador y aire a 215°C.
. - Colocar los gajos de melocotón sobre la tarta ya cuajada y volver a meter en el horno.
. - Hornear a 180°C durante 20 minutos.
. - Para darle brillo a la tarta, pintar con un poco de mermelada de melocotón 0 %.
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Información nutricional (1 ración)
| Valor energético | 1033 kJ |
| 247 kcal | |
| Grasas | 15,36 g |
| de las cuales saturadas | 4,982 g |
| Carbohidratos | 11,37 g |
| de los cuales azúcares | 3,06 g |
| Proteínas | 15,44 g |
| Fibra | 0,9 g |
| Sal | 0,6 g |
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