Muffins de Calabaza y Especias

Muffins de Calabaza y Especias, Magia Dulce de Navidad.

En estas fiestas, donde los corazones se llenan de amor y las casas de aromas festivos, traemos una receta que no solo deleitará vuestro paladar, sino que también aportará ese toque especial a vuestras celebraciones. Los Muffins de Calabaza y Especias son la combinación perfecta de dulzura, nutritivas y con un toque de magia navideña.

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¡Prepárate para disfrutar de un festín saludable con estos muffins ingeniosos y fáciles de hacer!

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INGREDIENTES

• 1 taza de puré de calabaza.
• 1/2 taza de compota de manzana sin azúcar.
• 1/4 taza de aceite de coco derretido.
• 1/3 taza de miel o jarabe de arce.
• 2 huevos.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 y 3/4 tazas de harina integral.
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de canela.
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
• 1/4 cucharadita de clavo molido.
• 1/4 cucharadita de nuez moscada.

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PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 180°C y coloca capacillos de papel en un molde para muffins.
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2. En un tazón grande, mezcla el puré de calabaza, la compota de manzana, el aceite de coco, la miel (o jarabe de arce), los huevos y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
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3. En otro tazón, combina la harina integral, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y las especias (canela, jengibre, clavo y nuez moscada).
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4. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando bien hasta formar una masa suave.
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5. Vierte la masa en los capacillos de papel, llenando cada molde hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad.
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6. Hornea durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
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7. Deja enfriar antes de decorar o servir. Puedes espolvorear un poco de canela o agregar un toque de glaseado de queso crema si lo deseas.
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Estos Muffins de Calabaza y Especias no solo son deliciosos sino también una opción nutritiva para satisfacer vuestros antojos navideños de manera saludable. La calabaza aporta una textura esponjosa, mientras que las especias añaden ese toque cálido y reconfortante propio de la temporada.

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En esta época llena de luces y alegría, deseamos que cada bocado de estos muffins te transporte a momentos especiales. Que el calor de la cocina y la compañía de tus seres queridos llenen tu hogar de magia y amor. ¡Felices Fiestas!

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