El boniato, también conocido como batata, patata dulce o camote, tiene un característico color naranja (de hecho, es rico en betacaroteno [provitamina A] como las zanahorias), y también es rico en potasio. Por tanto, podemos afirmar que el boniato es una opción tan versátil como la patata pero mucho más nutritiva.
Hay infinidad de recetas con este tubérculo, y hoy os daremos una magnífica idea para disfrutar un sábado tarde de cine en casa (o en cualquier momento), y que son los CHIPS DE BONIATO AL HORNO, y que podemos servir de aperitivo o como una guarnición nutritiva y saludable.
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Ingredientes
– Aceite de Oliva Virgen Extra
– Sal
– Pimienta negra molida
– Hierbas y especias al gusto (tomillo, cayena, ajo en polvo, pimentón…)
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Preparación
1. Precalentamos el horno a 200ºC.
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2. Pelamos o limpiamos bien con agua y un cepillo la parte exterior del boniato.
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3. Para conseguir rodajas finas cortamos el boniato con un cuchillo bien afilado o con un mandolina.
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4. Sumergimos en agua las rodajas de boniato durante 10 minutos para que suelten parte del almidón.
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5. Secamos las rodajas de boniato con papel absorbente, y las rociamos con Aceite de Oliva Virgen Extra.
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6. Las extendemos en una bandeja de horno con papel vegetal, las salpimentamos y añadimos las hierbas y especias elegidas.
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7. Horneamos 10 minutos por un lado y 5 minutos por el otro, vigilando que no se quemen. Cuando estén crujientes las sacamos del horno.
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Ficha técnica
Dificultad: fácil
Tiempo: 30 minutos
Raciones: 4
Aporte calórico: 210 cal.
