Este rico Bizcocho Esponjoso de Arroz elaborado con harina de arroz puede ser de tus favoritos, y así lo puedes preparar.
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Si en casa, después de hacer alguna preparación culinaria te sobró un poco de harina de arroz y no encuentras la manera de poder utilizarla, entonces tienes que conocer la sencilla receta para poder elaborar un rico bizcocho básico, súper esponjoso y tener un nuevo antojo dulce para compartir en familia.
La harina de arroz es un tipo de harina hecha de a base de este cereal molido finamente, obteniendo un polvo blanco que es perfecto para capear, empanizar o hasta preparar un rico postre con la misma consistencia y textura esponjosa que si se utilizara un tipo de harina de trigo convencional.
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INGREDIENTES
- 200 gr de harina de arroz (nosotros hemos utilizado de la marca VIT.O.BEST)
- 4 huevos
- 100 gr de crema de cacahuete
- Edulcorante a tu gusto
- 200 ml de leche desnatada
- 1 cdita de bicarbonato de sodio
- 1 cda de esencia de vainilla
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PREPARACIÓN
- Separa las claras de las yemas de cada huevo, y en un bol mezcla primero las claras, deben de doblar su tamaño. luego agrega las yemas sin dejar de batir, cuando tenga una consistencia suave, vierte el edulcorante.
. - Tamiza la harina de arroz junto con el bicarbonato de sodio en un bol por separado, y reserva.
. - Agrega la crema de cacahuete a temperatura ambiente para que puedas mezclarla de forma sencilla, posteriormente agrega de poco en poco la leche desnatada, de preferencia que se encuentre a temperatura ambiente, y bate por 3 minutos.
. - Agrega la esencia de vainilla y de poco en poco vierte los ingredientes secos sin dejar de mezclar. Debes de batir por 5 minutos más para unificar todos los ingredientes.
. - Engrasa un molde con aceite vegetal o mantequilla y vierte la preparación anterior, hornea de 30 a 45 minutos a 180°c, para comprobar que el postre está listo, debes pinchar la superficie con un palillo o cuchillo, el cual debe salir completamente limpio.
. - Antes de desmoldar deja reposar por 10 minutos y luego podrás cortar en rebanadas.
. - Podrás decorar con un poco de canela en polvo, cacao en polvo sin azúcar, coco rayado, o los complementos que prefieras pero buscando siempre que sean sin azúcar ni grasas saturadas… y a disfrutar de este delicioso bizcocho básico perfecto para compartir en familia.
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