Nuestros Muffins Proteicos al Micro son una versión rápida, saludable y que gustará a todos por igual. Los tendréis listos en pocos minutos, sin horno, y con ingredientes que todos podemos tener en casa o de fácil acceso. Además, son perfectos para un desayuno rápido o un tentempié dulce sin remordimientos.
INGREDIENTES
- 6 cucharadas de avena (en copos o molida)
- 1 huevo entero, o 2 claras (valen pasteurizadas)
- 3–4 cucharadas de manzana rallada fina
1 cucharada de proteína en polvo sabor vainilla o neutra
- 2–3 cucharadas de leche o bebida vegetal
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de levadura química
- OPCIONAL: trocitos de manzana, nueces picadas, unas gotas de vainilla
PREPARACIÓN
1- Mezcla en un bol: avena, proteína, canela y levadura.
2- Añade el huevo, el puré de manzana y la leche. Bate bien hasta obtener una masa cremosa.
3- Reparte la mezcla en moldes de silicona para muffins (importante para que no se peguen), o incluso en una taza.
4- Introduce en el microondas 1:30–2:00 min a potencia alta (800–900W). Si los quieres más esponjosos, cocina en intervalos de 30 segundos hasta que suban.
5- Deja reposar 1 minuto para que terminen de asentarse.
6- Disfrútalos templados o fríos.
.
