Deliciosas Esponjas de Arándanos

Hoy vamos con una nueva receta de nuestra chef favorita, Nuria Igdasi, unas Deliciosas Esponjas de Arándanos la mar de ricas y muy sencillas de hacer.

 

INGREDIENTES:

  • 45 gramos de harina de avena (hemos usado la de sabor a gofre, pero vale cualquiera).

 

  • 1 huevo.

 

  • 1 cucharadita de las de té de levadura química y otra de aroma de vainilla.

 

  • 50 ml de leche desnatada sin lactosa.

 

  • Arandanos al gusto.

 

 

PREPARACIÓN:

  • Se mezclan todos los ingredites para la masa hasta que quede una mezcla homogénea y se añaden los arándanos.

 

  • Se barniza una sartén con un pelín de aceite de oliva virgen extra y se pone a fuego no muy alto.
  • Se echan dos/tres cucharadas sopera de mezcla y se mueve un poco la sartén tratando de redondear la forma de la masa, que se irá solidificando por debajo, entonces se dan la vuelta.

 

  • Cuando estén doraditas y esponjosas se sacan de la sartén.

 

Et voilá. A disfrutarlas junto a tu café o té, tu vaso de leche o tu batido del desayuno!! Podréis echar un poquito de Miel por encima, o algún Sirope 0% Calorías (suelo usar de la marca ELEVENFIT).

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