Si eres de los míos y te da una pereza enorme encender el horno por la mañana solo para un desayuno individual (o en cualquier momento del día), esta receta te va a cambiar la vida. Nuestro Bizcocho Express de Limón y Arándanos queda superesponjoso, está cargado de proteína y se hace en la misma sartén en menos de 10 minutos. Es la excusa perfecta para darte un capricho dulce, saludable y sin complicaciones antes de empezar el día.
INGREDIENTES
– 45 gr de harina de avena (sabor limón o neutra).
– 3 claras de huevo (o 1 huevo entero + 2 claras).
– 100 gr de queso fresco batido 0% (o yogur griego).
– 1 puñado de arándanos frescos.
– 1/2 cdta de levadura en polvo (polvo de hornear).
– Ralladura de 1/2 limón y edulcorante al gusto.
PREPARACIÓN
1- La mezcla base: En un bol o vaso batidor, mezcla las claras, el queso fresco batido, la harina de avena, la levadura, la ralladura de limón y el edulcorante. Bate bien hasta tener una masa homogénea y sin grumos.
2- A la sartén: Engrasa una sartén pequeña (de unos 12-15 cm para que quede alto) con unas gotas de aceite de oliva o coco a fuego muy bajo.
3- El toque de fruta: Vierte la masa en la sartén y reparte los arándanos frescos por la superficie hundiéndolos un poquito.
4- Cocción a fuego lento: Tapa la sartén y deja cocinar a fuego mínimo durante 6-8 minutos. La clave es la tapa para que el vapor lo cocine por dentro.
5- Vuelta y listo: Cuando veas que los bordes están cuajados, dale la vuelta con cuidado (como si fuera una tortilla) y déjalo 1-2 minutos más. ¡Y a servir!
CONSEJOS
– Extra de proteína: Sustituye 15 gr de la harina de avena por 15 gr de tu proteína en polvo favorita (sabor vainilla o limón).
– Sartén antiadherente indispensable: Usa una sartén buena para que no se pegue nada y puedas darle la vuelta sin dramas.
#DesayunosSaludables #BizcochoFit #RecetasEnSarten #DesayunoProteico #RecetasRapidasYSanas