Pollo Primaveral con Espárragos y Limón
Vamos con una receta nueva, primaveral, sencilla, sin horno y perfecta para una comida o cena saludables. En esta ocasión hemos elegido un plato que siempre funciona: salteado de pollo con espárragos y limón, muy primaveral, rápido de hacer, y con ingredientes que encontrarás en cualquier súper.
Vamos a ello…
INGREDIENTES
– 150 a 200 gr de Pechuga de pollo en tiras
– 1 manojo de Espárragos verdes
– 1 Diente de ajo picado
– 1/2 Limón (zumo y ralladura)
– 1 cda Aceite de oliva
– Al gusto de Sal, pimienta y orégano
– OPCIONAL: Guisantes o tomates cherry
PREPARACIÓN
1- Calienta el aceite en una sartén y saltea el ajo 30 segundos.
2- Añade el pollo, salpimenta y cocina hasta que esté dorado.
3- Incorpora los espárragos troceados y saltea 3–4 minutos.
4- Agrega el zumo y la ralladura de limón, mezcla y deja reducir 1 minuto.
5- Ajusta de sal y sirve caliente. Puedes añadir guisantes o cherry para más color.
Si quieres, podrás acompañar de un arroz, quinoa, guisantes o judías verdes.
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