Si buscas una cena rápida, saludable y que te entre por los ojos, esta receta de Mini Pizzas de Berenjena Crujientes (100% Fit) es una auténtica delicia. Decimos adiós a las masas procesadas para convertir unas rodajas de berenjena en la base perfecta: jugosa por dentro, crujiente por fuera y cargada de sabor.
Es la alternativa perfecta para cuando tienes antojo de pizza un viernes por la noche, pero quieres mantener tus objetivos al 100%. Además, se prepara en 15 minutos y os avisamos que puede volar de la mesa!!
INGREDIENTES
– 1 berenjena grande (que sea gordita para que salgan mini bases majas).
– 4-5 cucharadas de tomate frito estilo artesano o tomate triturado con orégano (0% azúcares añadidos).
– 100 gr de queso mozarrella rallado (o bajo en grasa / proteico).
– Para el topping: Taquitos de pavo, jamón serrano o atún al natural.
– Para sazonar: Orégano, ajo en polvo, una pizca de sal y un hilo de aceite de oliva virgen extra.
PREPARACIÓN
– Corta las bases: Lava la berenjena y córtala en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
– El toque crujiente (clave): Haz unos cortes superficiales en rejilla sobre cada rodaja, añade una pizca de sal y llévalas al microondas 3 minutos (o a la freidora de aire 5 min) para que suelten el agua y se ablanden un poco.
– Monta tus mini pizzas: Pincela las rodajas con un pelín de aceite de oliva, pon una cucharada de tomate en el centro, añade tu ingrediente proteico (pavo, jamón o atún) y cubre con la mozzarella.
– Horno o Airfryer: Llévalas al horno precalentado a 200 °C (o Airfryer a 190 °C) durante 8-10 minutos, hasta que el queso esté completamente fundido y dorado.
– Servir: Remata con bastante orégano por encima y ¡a disfrutar!
TIPS RÁPIDOS
Para que no amarguen nada, les puedes añadir una pizca de sal en el paso 2, sécalas con un papel de cocina absorbiendo las gotitas de agua que suelten antes de poner el tomate.
Y para aumentar su cantidad de proteína, sustituye parte de la mozzarella por un poco de queso cottage bien escurrido justo antes de hornear.
.
.
.
#RecetasSaludables #CenasRapidas #PizzasFit #RecetasAirfryer #ComidaSanaYFacil