Ensalada de Tomate y Cebolla

Se acerca el calorcito poco a poquito, y con ello hay que empezar a incluir en nuestras dietas platos sencillos de preparar pero además fresquitos. Y qué mejor manera de comenzar con una sencilla Ensalada de Tomate y Cebolla. Es tan simple como cortar en cubitos un tomate, picar una cebolla, y mezclar con vinagre y perejil. Veréis que fácil, y que además podréis combinar con un pescadito blanco (cortado en trocitos o desmigado), o incluso atún o sardinillas en conservas (al natural o en aceite de oliva virgen).

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INGREDIENTES

  • Tomate Pera (es la mejor opción, aunque podremos utilizar cualquier otro tomate)
  • 1 taza de Cebolla bien picadita
  • 1 taza de Perejil picado
  • 1/2 taza de Vinagre
  • 1 cucharadita de Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta al gusto

Ensalada de Tomate y CebollaPREPARACIÓN

  • Corta el tomate en cubitos o dados (a tu gusto en cuanto al tamaño, aunque se recomienda que sean pequeños)

  • Pica la cebolla y el perejil.

  • Mezcla en un cuenco los ingredientes de los dos puntos anteriores y echa el vinagre, el aceite, la sal (OPCIONAL) y la Pimienta, y revuelve.

  • Lo dejas un rato macerando.

  • Listo para comer a modo de acompañamiento con otro plato, o para mezclar con un pescado fresco (cocido o a la plancha) o en conservas (atún o sardinillas por ejemplo).

  • Puedes incluir en la mezcla pimiento verde cortadito en dados.

 

 

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