Hoy para desayunar nos han apetecido unas clásicas y deliciosas Tortitas de plátano y avena con crema de yogur y cacao. Dulces, saludables, sin azúcar añadido y listas en 10 minutos. ¿Te apuntas?
Estas tortitas se preparan en sartén, no llevan harina ni azúcar, y la crema de yogur con cacao les da un toque de postre sin perder el perfil saludable. Son perfectas para nuestros desayunos.
🥣 INGREDIENTES (2 raciones)
Para las tortitas:
– 1 plátano maduro
– 2 huevos enteros
– 3 cucharadas de copos de avena
– 1 pizca de canela
– 1 chorrito de bebida vegetal o leche (opcional)
Para la crema:
– 2 cucharadas de yogur natural o griego sin azúcar
– 1 cucharadita de cacao puro en polvo
– Opcional: unas gotas de esencia de vainilla
Toppings sugeridos:
– Fruta fresca (fresas, kiwi, arándanos)
– Semillas o frutos secos
– Coco rallado
🔥 PREPARACIÓN
1. Mezcla para tortitas
– Tritura el plátano con los huevos y la avena.
– Añade canela y, si quieres, un chorrito de bebida vegetal para aligerar.
– Deja reposar 2 minutos para que la avena se hidrate.
2. Cocción en sartén
– Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
– Vierte pequeñas porciones de masa (como si fueran mini pancakes).
– Cocina 2 minutos por lado hasta que estén doradas.
3. Crema de yogur y cacao
– Mezcla el yogur con el cacao y la vainilla.
– Remueve bien hasta obtener una crema homogénea.
4. Montaje
– Sirve las tortitas en torre.
– Añade la crema por encima.
– Decora con fruta, semillas o lo que prefieras.
Espero que las probéis si aún no lo habéis hecho. Recordar que son sin horno, sin azúcar, sin harinas refinadas. Ricas en proteína, fibra y antioxidantes. Se preparan en menos de 10 minutos, y se pueden adaptar con mil variaciones.