Receta: Arroz con Leche Light, sin azúcar ni grasa

Vamos con una nueva receta: Arroz con Leche Light, sin azúcar ni grasa. Una forma de endulzarnos y nutrirnos la vida sin añadir ese «veneno» llamado Azúcar (refinada). Y además, al final del post os pondremos cómo convertir éste dulce en un delicioso púding de arroz con leche (sencillísimo).

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La clave para que nuestro arroz con leche sea más saludable es usar arroz integral en lugar de blanco. Os aseguramos que es delicioso, además de nutritivo.

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Y si además queremos reducir calorías innecesarias, eliminaremos el azúcar refinado. Lo cambiaríamos por un edulcorante tipo Stevia, a lo sumo Sacarina, o como en nuestro caso: un saborizante de la marca MIX de sabor ARROZ CON LECHE.

¿COMENZAMOS…?

INGREDIENTES:

• Leche Desnatada (podemos cambiar por Bebida de Almendras o de Soja, esto al gusto del consumidor)

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• Arroz Integral (o blanco si lo prefieres)

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• 1 Saborizante MIX (sabor ARROZ CON LECHE)

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• 2 cortes de Limón (OPCIONAL, pero recomendable)

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• Canela en Rama (o en polvo en su defecto)

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PREPARACIÓN:

• Vierte la leche en una cacerola a fuego alto. La cantidad será de:
  – 1 vaso de arroz x 3 vasos de leche
  – 2 vasos de arroz x 5 vasos de leche
  – 3 vasos de arroz x 7 vasos de leche
  Podemos mezclar LECHE y AGUA si lo preferís.
  

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• Cuando rompa a hervir la leche, echaremos el arroz (tenerlo ya preparado en un cuenco o tupper), el limón, la canela y el MIX (saborizante).

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• Cocinaremos a fuego lento hasta que estén tiernos. Nos llevará aproximadamente 45 minutos.

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• Durante la coción, lo iremos removiendo con una cuchara de madera. Mi consejo es que lo hagamos constantemente, con paciencia y mimo, si queremos que nos salga bien, y no se nos pegue.
  Lo sacaremos del fuego cuando lo veamos espeso y cremoso. Si veis que se os queda muy apelmazado, o está duro (el grano del arroz), echaremos un poco más de leche y seguiremos cociendo y revolviendo.

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• Repartir en cuencos o vasos, dejar enfriar, y listo para comer. Podréis meter en la nevera si os gusta frío, aunque también deberéis hacerlo así si hacéis en cantidad.

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¿Y CÓMO HACEMOS AHORA EL PÚDING?

Sencillo: tras retirar del fuego, lo batiremos hasta que quede una crema o «puré». Además, podremos echar algunos «topins» (toppings) como pueda ser unas uvas pasa, plátano troceado, incluso mermelada light o 0% calorías. Para los más chocolateros, también podríais añadir unos trozos de chocolate negro. Meter en la nevera para comer en frío, o si lo preferís, comer tibio.

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¿PARA QUÉ MOMENTO DEL DÍA PODRÍA COMERME ESTE ARROZ CON LECHE?

La verdad, cuando más os apetezca, es decir: nos valdría para un desayuno, almuerzo (media mañana), e incluso comida. Podréis mezclar con un yogur desnatado si queréis, para hacerlo mas cremoso, e incluso una dosis de vuestras proteínas de suero para hacer de vuestrodesayuno, almuerzo o comida más nutritivo.

Para los que entrenan fuerte, valdría como PRE-ENTRENO e incluso POST-ENTRENO, añadiendo una dosis de proteínas.

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INFORME NUTRICIONAL:

El informe nutricional os lo daré por cien gramos (ya hecho), y sin contabilizar los posibles «topins» que echéis.

Kcal: 140

Carbohidratos (CH): 27,7 gr

Proteínas (PR): 5,5 gr

Grasas (GR): 0,7 gr

Recordar que si echáis algún añadido, aumentaríamos sus calorías, gramos de CH, PR y de GR.

Tampoco contabilizo las calorías ni nutrientes de la CANELA que podáis echar. Por cada 100 gr son 247 cal, 81 gr de CH, 4gr de PR y 1,2 gr de GR. Pero la cantidad que echaremos será de apenas 10 gr por cada cuenco que nos comamos de Arroz con Leche, así que subiría todo mínimamente.

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AGRADECIMIENTOS:

Pues sin duda alguna a mi amor Silvi, que se encargó de la preparación del Arroz con Leche y de la foto y su montaje. Así como de Larina, que se encargó de «moldear» la foto y texto de la misma 🤗😘 ¡¡MUCHAS GRACIAS!!

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