¿Te gusta la Tarta de Manzana?

Entramos en época de Manzanas (aunque en los supermercados las veamos durante todo el año). ¿Te gusta la Tarta de Manzana? A MI ME ENCANTA, así que vamos a deleitarnos con una rica tarta de nuestra repostera favorita Nuria Igdasi, y que además es FIT.

 

INGREDIENTES:

  • 3 a 4 manzanas para el relleno y 1 a 2 para decorar (dependiendo el tamaño de las mismas).

 

  • 3 huevos enteros.

 

  • 25 ml de claras (opcional).

 

  • 175 ml de leche desnatada (o tu bebida de soja, almendra, etc la que suelas utilizar).

 

  • 180 gr de harina de avena de sabores (os dejo una nota más abajo).

 

  • Medio sobre de levadura.

 

  • Mermela light para decorar (hemos usado de fresa porque es la que teníamos, pero quedaría mejor de melocotón o albaricoque).

 

Nosotros no hemos echado ningún endulzante más, pero para osos más golosos, echar una cuchada sopera de azúcar moreno o edulcorante al gusto.

En cuanto a la HARINA DE AVENA, puede ser sin sabor (sabor neutro). Y para darle un sabor más concentrado, podréis utilizar un saborizante tipo MIX, donde tenéis en sabor MANZANA precisamente.

 

 

PROCEDAMOS:

  • Se pelan (si son de piel dura) y trocean las manzanas.

  • Se baten con la batidora con todos los ingredientes (salvo la mermelada, claro) hasta conseguir una masa homogénea (quedará algún grumito que son en realidad trocitos de manzana).

 

  • Se pone en un molde de silicona (o en uno normal con un poco de aceite de oliva untado). Se cortan las manzanas restantes en láminas y se colocan fomando círculos concéntricos para decorar.

 

  • Se hornea a 180 grados hasta que al pinchar alguna zona con masa, la aguja salga limpia.

 

  • La sacamos del horno y mientras enfría, en un cazo a parte, ponemos una cucharada de mermelada con dos de agua y cocemos a fuego lento, revolviendo para que la mermelada se diluya y quede homogénea.

 

  • Cuándo se enfríe, barnizamos la tarta.

 

Et voilá!!!

 

 

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