Vamos con una deliciosa receta tradicional italiana de Espaguetis a la Boloñesa, o Bolognesa en italiano. ¡¡¡Esperamos os guste!!!
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INGREDIENTES:
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- Pasta (Espaguetis)
- Carne picada de Ternera o de Cerdo magro
- Salsa de Tomate Natural (PREFERIBLE si es hecha por vosotros)
- ½ Cebolla (picadita)
- ½ Tallo de Apio
- 1 Zanahoria rallada
- 1 Diente de Ajo
- Albahaca
- Orégano
- Sal y pimienta
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PREPARACIÓN
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- Dora la carne en una sartén con un poquito de aceite de oliva.
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- Mientras se prepara la carne, vete picando la cebolla y el apio.
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- Añade la cebolla, el apio y la zanahoria rallada a la sartén.
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- Aplasta el diente de ajo y añádelo también a la sartén.
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- Incorpora la salsa de tomate, la albahaca y el orégano.
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- Y por último, añade los espaguetis y déjalos cocinar durante dos minutos más, removiendo de vez en cuando.
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- Salpimentar al gusto.
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Tenéis gran variedad de pastas en el mercado. Desde espaguetis integrales hasta hechos con otros cereales, incluso de ALGAS y LEGUMBRES.
Otras opciones de pasta podrían ser tallarines, fideos largos, fideua, ravioli… Podremos jugar con otros tipos de pasta en vez de usar los tradicionales espaguetis.
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La salsa boloñesa o bolognesa es muy sencilla de preparar, como bien podréis haber visto en el artículo.
La verdadera salsa Boloñesa, es original de Emilia Romagna, y es un condimento típico de Bolonia preparada a base de carne picada (de vaca o ternera) y tomate. Esta especialidad ha sido y es interpretada de distintas maneras pero lo más importante es la elección de la carne que usaremos ya que afecta al tiempo de cocción de la salsa y a su vez, al gusto.
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Y para los muy «queseros» como soy yo (un ratoncito), podréis echar un poco de QUESO RALLADO por encima.
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